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Globalisierte Küche - ein messbares Problem

Messl?ffel

"Ein Teelöffel Backpulver" steht in einem x-beliebigen Rezept. Mit größter Wahrscheinlichkeit kein Rezept aus Deutschland, denn in den meisten Kochbüchern bis in die 90er-Jahre hinein lautet die Angabe meist: "ein Päckchen Backpulver" oder "ein halbes Päckchen Backpulver". Gleiches gilt für Trockenhefe. Doch seit dem Siegeszug des Internet durch die Küchen ist nix mehr wie es war. Da steht munter "1 cup" neben "16 ounces", "1 tb" neben "20 gr." und man selbst ziemlich blöd in der Küche.

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  • Der Kochbär in der Küche

    Der Kochbär im Küchenregal
    Manche Dinge leben lange in der Küche, bei einigen wei? man gar nicht mehr so recht, wie sie den Weg in die Küche gefunden haben. Schimmelpilze geh?ren leider auch dazu. Aber denen will ich heute mal keine Bedeutung schenken. Nein, ich meine so kleine Dinge, die man sich nie selbst kaufen würde, weil sie zu kitschig sind, die man aber mit der Zeit als Mitbewohner der Köche akzeptiert oder gar lieb gewinnt. Letzteres ist bei dem Kochb?ren auf dem Küchenregal und mir der Fall. Er kam wohl vor ?ber zehn Jahren zu mir und steht seit diesem Tag auf wechselnden Gewürz- und Pastengläsern im Küchenregal. Seit Jahr und Tag hat er mich dabei gut im Blick und guckt beim Kochen zu. Immer eine Pfote im Mund, von der er Teig abzuschlecken scheint, die Sch?ssel fest im Griff des anderen Armes. Sein Zuhause, die Schneekugel, verl?sst er nie. Es scheint ihm mit all dem Glitterschnee, dem kleinen grünen Kleeblatt und dem roten Herzen recht gut zu gefallen.

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