Kategorie: Frühstück & Brunch

Rezept für Berliner Soleier

Soleier

Die neuste Ausgabe von "Essen & Trinken" gibt sich recht bodenständig: Titelthema Frikadellen. Im Heft dann auf einer Doppelseite "Die Wiederentdeckung der Soleier". Ich habe bislang damit immer monatelang eingegrabene Eier assoziiert. Dabei handelt es sich um ein Gericht der "Berliner Kneipen-Kulinarik". Musste ich natürlich gleich ausprobieren.

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  • Apple Muffins (Apfel-Muffins)

    Apple Muffins

    Als ich am Wochenende bei Küchenlatein ein Rezept für Apfel-Muffins las, bekam ich Appetit. Leider hatte ich kein "normales" Öl, das zum Backen geeignet gewesen wäre, im Haus, auch die Buttermilch fehlte. Also suchte ich bei epicurious und fand ein Rezept, das sich nicht schlecht anhörte. Allerdings vertraute ich auf die vielen Kommentare, die geraffelten Apfel anstelle getrockneter Apfelringe vorschlugen. Auch auf Rosinen habe ich verzichtet.

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  • Blueberry Pancakes mit Ricotta

    Blueberry Pancakes mit Ricotta

    Markttag ist für mich im Sommer immer ein Fest, und ich kann selten widerstehen, alles in großen Mengen einzukaufen. So sind von dem Kilo Heidelbeeren immer noch recht viele übrig, die Mini-Cheesecakes vom Sonntag haben gar nicht so viele benötigt und selbst vom Naschen ist der große Behälter nur mäßig leerer geworden. Da ich Pfannkuchen liebe war klar: Blueberry Pancakes müssen her!

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