Ich habe vor längerer Zeit einmal darüber geschrieben, dass ich die 6-er Silikonformen für Desserts oder Pasteten, die gestürzt werden sollen, denkbar ungeeignet finde. Auch Profi-Köche konnte mir keine befriedigende Antwort geben. Ein “Stürzen Sie den 6er doch einfach auf ein Blech und heben die Creme dann mit einer Palette auf den Teller” fand ich nicht praktikabel. Ich bin schon froh, wenn ich eine Panna Cotta zielgenau auf einem Dessertteller platzieren kann - da möchte ich mir das wabrige Glibbern und Rüberheben auf einer Palette gar nicht gedanklich ausmalen. Das Zerschneiden einer 6er-Silikonform brachte leider auch nicht den gewünschten Effekt, weil man die Halbkugeln gar nicht hinstellen kann. Die “Petit Filou"-Formen von Johann Lafer mit dem Edelstahl-Ständer schienen mir eine gut durchdachte Lösung. Allein der Preis schreckte mich ab. Doch nun hat amazon die Dinger radikal reduziert.

Ein zwei Grundgestell Petit Filou Tray mit 2 Gourmetförmchen Rund kostet statt 24,95 nur noch 6,40 Euro. Ein Tray für 4 Silikonförmchenförmchen kostet statt 18,95 nur noch 4,90 Euro. Die passenden runden Silikonformen kosten im 2er-Set nur noch 2,90 (statt 11,95).

Eine längliche Pastetenform (die im Gestell den Platz von 2 Förmchen einnimmt), kostete ebenfalls nur noch 2,90 (statt 11,95).

Brioche-Förmchen waren leider nicht auf Lager, die hätte ich ebenfalls bestellt. So habe ich mich mit einem 2er-Gestell und einem 4er-Gestell eingedeckt, so dass ich bei Bedarf 6 Desser zubereiten kann. Was ich bei Amazon allerdings beobachte: Diese Preise können mitunter variabel sein. Ich habe das 2er-Set “Halbkugel” ebenfalls für 2,90 Euro bestellt, heute kostet es 5,90 Euro, während die Pyramiden immer noch für 2,90 zu haben sind. Da bestimmen wohl Angebot und Nachfrage den Preis … Grund für die Preisreduzierung ist wohl einerseits der hohe Ausgangspreis - zu dem Preis hätte ich die Dinger nie gekauft. Zum anderen hat der Hersteller die Produktion von transparent auf orange umgestellt - weil sich Kunden über die Verfärbungen bei Verwendung von roten und orangen Lebensmitteln beschwert haben. Kennt man ja zur Genüge von Plastikschüsseln. Beim 2er-Tray sind transparente Förmchen dabei, was mich nicht weiter stört - es werden ohnehin fast nur helle Speisen damit zubereitet.