Jetzt buhlen sie wieder um unsere Gunst wie sonst zu keiner Jahreszeit: Viele Weihnachtshefte liegen schon an den Kiosken und locken mit Plätzchen, Stollen & Co. Dafür haben die Food-Redaktionen schon im Sommer angefangen, sich mit winterlich-weihnachtlichen Gewürzen und Rezepten zu beschäftigen. Lohnt die Ausgabe für die Plätzchen-Ausgaben?

Einer der Dinos unter den Food-Zeitschriften, Essen & Trinken, präsentiert auf dem Cover bunte Macarons vor pinkem Hintergrund. Zwar nicht 100% Prozent Weihnachten, aber ein Hingucker auf jeden Fall. Das Titelthema wird auf großzügigen 12,5 Seiten behandelt, vorgestellt werden in der November-Ausgabe von E&T insgesamt 10 Plätzchenrezepte:

Haselnuss-Lebkuchen
Honigkuchen-Plätzchen
Marzipankartoffeln
Bethmännchen mit Pekannüssen
Früchtebrot
Oberpfälzer Haferplätzchen
Linzer Schiffchen
Vanille-Orangen-Sandgebäck
Spitzbuben mit Glüchweingelee
Macarons

Eine halbe Seite mehr, nämlich ganze 13 Seiten mit Plätzchen gibt es in der November-Ausgabe von “Living at Home". Dabei hätte das herbstliche Cover mit Kürbissen und Blumen gar nicht auf einen so großen Plätzchenteil schließen lassen. Wahrscheinlich war das aber auch erst die Vorhut, denn für’s nächste Heft (12/07) ist angekündigt: “Wir haben den besten Weihnachtsbäckern auf’s Backblech geschaut” - Rezepte dürften folgen. Die 9 Rezepte der November-Ausgabe - und damit eins weniger als in “E&T” wirken auf mich beim ersten Durchlesen wesentlich inspirierender als die Kekse der “E&T":

Schokoladen-Amarenakirsch-Kekse
Zimt-Mandel-Kugeln
Walnuss-Lebkuchen
Chaitee-Plätzchen
Ernuss-Karamell-Stangen
Mohnkekse mit Pflaumen-Füllung
Zarte Haselnuss-Taler
Ingwer-Honig-Herzen
Kokos-Limetten-Makronen

Mit viel mehr Plätzchen- und Weihnachtskuchen-Rezepten wartet das neue Sonderheft von “Lecker” auf. Für 4,50 Euro gibt es satte 30 Weihnachtsgebäck-Rezepte:

Anis-Schneeflocken mit Bourbon Vanille
Bethmännchen
Mandelherzen
Saure-Sahne-Kringel
Kokosmakronen mit Schokospitze
Zitronenplätzchen
Orangen-Marzipan-Schweineöhrchen
Braune Pfeffernüsse
Heidesand
Gewürzplätzchen
Feine Amarettini
Zimtsterne mit Schneedeckchen
Schoko-Nuss-Barren
Shortbreatd mit Mohn
Ingwer-Mandel-Taler
Eisbärentatzen
Amaretto-Cantuccini
Ernuss-Cookies mit Schokotröpfchen
Double Chocolate Cookies
Macadamia-Schokotrüffel
Havanna-Pralinen
Bratapfel-Calvados-Clafoutis
Schneeflockentorte mit Amarena-Kirschen
Bratapfelkäsekuchen
Pralinentorte mit Schokoröllchen
Cranberry-Nuss-Zopf
Stollenmuffins mit Feigen und Datteln
Stollenkekse
Kekshäuschen im Schneegestöber
Lebkuchenhaus

Das “Lecker"-Sonderheft ist allerdings kein reines Plätzchenheft: Jamie Oliver steuert ein Weihnachtsmenü bei, bei “Das besondere Menü” gibt es Tipps zum Serviertenfalten, außerdem gibt es traditionelle Weihnachtsmenüs sowie ein Menü für Großfamilien. Viele Dekotipps machen aus dem Heft ein Weihnachtsmagazin, das ich auf jeden Fall aufbewahre.

In der “Brigitte” und auch in “Elle Bistro” blieb das Weihnachtsthema in den aktuellen Ausgaben außen vor, dafür habe ich mir die Weihnachtsausgabe von “Country” besorgt. Das Heft kommt allerdings ganz ohne Weihnachtsplätzchen aus, dafür gibt es schöne Deko- und Bastelideen, die sich auch für Kinder eignen.

Aus den Vorjahren habe ich diverse Hefte aufbewahrt. Das kann ich nur wärmstens empfehlen. Erstens hat man ohnehin nie genug Zeit, alle markierten Rezepte auszuprobieren, zum anderen wiederholen sich die Magazine Jahr für Jahr oder spätestens im 2-3-Jahresrhythmus. Die Kekse tragen dann zwar andere Namen, doch bis auf eine Prise dieses oder jenen Gewürzes erkennt man die Rezepte gelegentlich wieder. Wer wollte Weihnachten auch das Rad neu erfinden?

Highlights in meiner “Weihnachtsbibliothek": “Weihnachten wie wir es lieben” von Monika Drexel und Véronique Witzigmann für 6,95 ist ein Zwitter zwischen Buch und Magazin - sehr schön gemacht und immer wieder nett, um sich Anregungen für Rezepte und Weihnachtsdeko zu holen.

Im vergangenen Jahr 2007 gewann das Magazin “Brigitte von Boch Living” mein Herz mit der Weihnachtsausgabe: 10 Seiten mit lediglich 7 Plätzchen, die aber so unglaublich schön und stylish fotografiert waren, dass ich dieses Jahr auf jeden Fall drei Sorten Plätzchen nachbacken werde: Ingwer-Marzipan-Sterne, Kandis-Kardamom-Plätzchen und dei Karamell-Sesamstangen.

Ebenfalls eine schöne Fundgrube war 2007 das Heft von “Kochen & Verwöhnen"-Heft von “Für Sie” mit dem Titel “Die 100 besten Rezepte zu Weihnachten". Lustigerweise waren das ganz andere 100 beste Rezepte zu Weihnachten als vier Jahre zuvor, als es das Heft mit gleichem Titel gab. Aber so ist das nun mal auf dem Zeitschriftenmarkt.

Fazit für dieses Jahr bislang: Das “Essen & Trinken"-Heft (4 Euro) hat mich mit den schönen fotos dennoch nicht überzeugt. Wer ein Heft mit Weihnachtsplätzchen sucht, ist mit dem “Lecker"-Sonderheft (4,50) besser bedient. Sicher wird es auch wieder Hefte von Laura, BdF (Bild der Frau) und anderen Magazinen geben, aber die fand ich bislang irgendwie immer weniger inspirierend und bisweilen ziemlich bieder präsentiert. Aber ich bin auch nicht so ganz die Zielgruppe für diese Hefte.