Ballymaloe Cookery School: Woche 8

Cardamom-Joghurt-Creme

Woche 8 in der Ballymaloe Cookery School war aufgrund von "Bank Holiday", einem Feiertag eine kurze. Den Feiertag nutzte ich für einen kulinarischen Ausflug.

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  • Salat mit geräuchertem Aal und Roter Bete

    Salat mit geräuchertem Aal, Brunnenkresse, Sahne-Meerrettich und Roter Bete

    In den letzten beiden Wochen gab es in der Ballymaloe Cookery School reichlich Rote Bete. Mein absoluter Favorit bislang: Ein Salat mit Blattsalten, geräuchertem Aal, Brunnenkresse und Meerrettich-Sauce.

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  • Dicke Bohnen mit Mozzarella, Rucola und Minze

    Rezept mit Bild für Salat mit dicken Bohnen, Mozzarella, Rucola, Minze und Oliven

    Der Aufenthalt auf einem Bio-Hof inspiriert mich. In meiner Freizeit versuche ich deshalb, so oft wie möglich saisonales in mein Kochen einzubauen. Dicke Bohnen (broad beans) gehören momentan zu meinen Favoriten.

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  • Grapefruit-Trauben-Cocktail mit Liebstöckel

    Grapefruit-Trauben-Cocktail mit Liebstöckel

    Grapefruit-Trauben-Cocktail mit LiebstöckelEine sehr leckere Sommervorspeise will ich Ihnen nicht vorenthalten. Die Kombination aus Grapefruit, Weintrauben und Liebstöckel ist so erfrischend, dass man es kaum glauben mag.

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  • Ballymaloe Cookery School: Woche 7

    Die Woche nach der Zwischenprüfung war ein wenig eine Durchhängerwoche. Das wird wohl häufig so sein, denn in Woche 7 standen wir nur an 3 Tagen in der Küche. Am Donnerstag stand ein Ausflug auf dem Plan.

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