Ein Plädoyer für Geflügel

Freilaufendes Huhn
Mit Schlagzeilen wie "Vogelgrippe - Politiker werden zuerst geimpft" (Link bitte unter Bildblog nutzen, hier zerschießt mir der Link die Seite...) und Fragen, was denn wohl aus der Weihnachtsgans wird schürt die große Zeitung mit den vier Buchstaben die Panik vor der Vogelgrippe (aviäre Influenza). Die Folgen spüren die Geflügelbauern und beispielsweise auch der Shopblogger, weil wohl eine beträchtliche Anzahl von Menschen plötzlich Angst hat, Geflügel zu essen. Es bleibt, was es ist: Panikmache.

Zun?chst noch einmal zum Thema "Politiker-Impfungen": Der Bildblog recherchierte und fand heraus, dass die Behauptung der "Bild" eine Lüge war. Das best?tigte das Gesundheitsministerium.
Nun zum Eigentlichen. Wie auch auf den Seiten der Bundesregierung zu lesen ist, sind Geflügelfleisch sowie Eier - solange man sie gut gegart verzehrt - kein Risiko. Und das ist reine Vorsicht. Es ist noch nicht einmal bewiesen, dass die Vogelgrippe speziell durch Verzehr von Geflügelfleisch und Eiern auf den Menschen ?bertragen wird. Ok, das hei?t auch noch nicht, dass dies nicht vielleicht doch möglich sein k?nnte...
Ich halte es übrigens immer für sinnvoll,

Zum Rezept »

  • Überbackene Auster

    Überbackene Auster

    Eigentlich war es nur eine Einladung zum Brunch. Doch statt des - wie ich erwartet hatte - Buffets, wurden einzelne kleine Gänge im "Deichgraf" serviert. Das ganze startete mit einer nordischen Variation von verschiedenen Matjeszubereitungen und einem Löffelchen Mini-Labskaus, garniert mit einem Wachtel-Spiegelei. Zum Brunch gehörte dann auch noch eine Tasse mit Steckrübensuppe, die mit sehr feinen Speckstreifen zwar deftig schmeckte, aber durch die Steckrüben natürlich eine süßliche Note hatte. So eine Suppe muss ich demnächst einmal ausprobieren.

    Zum Rezept »

  • Drahtrührgeräte

    Meine Schneebesen
    Man lernt nie aus: Bis vor fünf Minuten dachte ich, die abgebildeten Küchenhelfer würden in die Kategorie "Schneebesen" fallen. Ein Blick auf die Homepage von Rösle belehrt mich eines besseren: Die Dinger heißen "Drahtrührgeräte".

    Früher hatte ich einen normalen Schneebesen, sogar zwei davon. Das Reinigen fand ich manchmal müßig, vor allem aber litten die Besen schnell unter verbogenen Drähten sobald man etwas Schwereres damit aufschlug. Heute habe ich - wie ich gestern bemerkte - gar keinen richtigen, traditionellen Schneebesen mehr. Vermisst habe ich ihn nicht.

    Als erstes bereicherte der Tellerbesen (auf dem Foto in der Mitte) mein Arsenal an Küchenwaffen.

    Zum Rezept »

  • Kochfisch mit Senfsauce

    Fisch in Folie

    Nachdem ich neulich das Dijon-Hähnchen zubereitet hatte, wollte ich ja unbedingt auch mal wieder Kochfisch mit Senfsauce machen, ein Gericht aus Kindertagen, das meine Oma immer für mich gemacht hat. Das habe ich als Kind fast jede Woche bekommen. Es war immer ein Highlight - meine Oma hat eine zeitlang in einem Fischgeschäft gearbeitet und brachte dann immer frischen Fisch mit.

    Zum Rezept »

  • Karamelisierte Walnusstarte

    Walnuss-Tarte

    Mit der "Crunchy Walnut Tarte" von Küchenlatein habe ich schon seit Ulrikes Post geliebäugelt. Heute habe ich mich ans Werk gemacht. Eine sehr leckere Tarte mit knusprigen Karamel-Nüssen!

    Zum Rezept »

  • bloggerei.de