Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Carina wittki [Besucher] in Antwort auf: Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Sun, 30 Apr 2017 00:48:53 +0000

Habe heute den Kuchen gebacken ,einfach Super!! Habe unter die Kuchenmasse Pinienkerne gemischt ,ganz toll unsere Nachbarn waren hin und hergerissen von dem Kuchen

Jennifer [Besucher] in Antwort auf: Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Fri, 23 Nov 2012 18:57:43 +0000

Klasse! Ich habe Sahne und Himbeersoße dazu gereicht, war auch sehr gut.
Beim ersten Versuch ist er mir ein bisschen zu kompakt geraten, Könnte mir vorstellen, dass der Apfel zu feucht war. Den habe ich beim zweiten Versuch noch etwas mehr ausgedrückt und der Kuchen wurde deutlich lockerer.
So oder so - unglaublich lecker! :-)

ulrike [Besucher] in Antwort auf: Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Sat, 10 Nov 2012 13:19:19 +0000

Lecker und einfach, nach meinem Geschmack. Ich habe allerdings auch den Zucker reduziert, 190 gr genommen, der Apfel süßt ja auch noch. Alles andere habe ich belassen wie es war und der Kuchen ist auch so gelungen. Allerdings würde ich ihn nicht als Käsekuchen bezeichnen, er erinnert vo Geschmack eher an die Cupcakerezepte, bei denen noch Saure Sahne unter den Teig gerührt wird.

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Mon, 07 Nov 2011 07:36:57 +0000

@Cindy: Raffeln ist eher "raspeln", also deutlich gröber als reiben. Ich habe dementsprechend eine Reibe und eine Gemüse bzw. Roestiraffel. Wird unterschiedlich benannt.

Zum Kuchen: Es ist sehrwichtig, die Butter-Zucker-Eimasse wirklich gut cremig hinzubekommen. Ferndiagnosen sind immer schwierig. Auf welcher Schiene hast Du gebacken? Mit Ober- und Unterhitze? Manchmal können auch nicht ganz frische Eier das Backvergnügen trüben.

Cindy [Besucher] in Antwort auf: Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Sun, 06 Nov 2011 10:48:42 +0000

Ich weiss zwar immernoch nicht was geraffelt bedeutet, aber ich habe den Kuchen heute gebacken. Mein Ricotta näherte sich bedrohlich dem MHD und darum konnte ich nicht so lange auf Antwort warten. Ich hab den Apfel einfach geraspelt.

Tja irgendwie ist mein Kuchen total eingefallen. hab aber alles so gemacht wie es oben steht. Ja ok ich habe meine Springform nur eingefettet und nicht noch extra backpapier drauf getan. Aber das wird doch sicherlich nicht der grund gewesen sein, hoffe ich mal. Aber ansonsten habe ich eben alles mit dem Quirl zusammen gerührt und bei 200 Grad gebacken.

Weiß man woran das gelegen haben könnte??

Cindy [Besucher] in Antwort auf: Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Sat, 05 Nov 2011 19:13:58 +0000

Was um alles in der Welt bedeutet geraffelt??

kathrin [Besucher] in Antwort auf: Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Mon, 27 Jun 2011 20:20:38 +0000

Nachdem ich mir alle Verbesserungsvorschläge hier gut durchgelesen habe und den Kuchen am vorletzten Wochenende schon einmal "Probe" gebacken hatte (zu süß und in der Mitte nicht durch), ist er mir dieses Wochenende gut gelungen. Ich habe (auch) nur 150g Zucker genommen, Eigelb und Eiweiß getrennt und oben drauf noch ein paar rote Johannisbeeren gegeben (hätten im Nachgang noch ein paar mehr sein können). Unserem Besuch hat es genauso gut geschmeckt wie uns! :)

Viki [Besucher] in Antwort auf: Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

Fri, 17 Jun 2011 09:15:18 +0000

Ich habe den Kuchen letztes Wochenende gebacken, da wir Freunde zum Frühstück eingeladen haben. Dazu habe ich ein Rhabarber-Erdbeer-Kompott gekocht. Der Kuchen ist supersaftig und sehr-sehr lecker aber zusammen mit dem Kompott ist er die Wucht! Unsere Gäste waren auch begeistert.
Danke für das Rezept.