Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Hühnerfond selbst kochen http://www.foolforfood.de/index.php?disp=comments de-DE http://backend.userland.com/rss 60 Brigitte [Besucher] in Antwort auf: Hühnerfond selbst kochen Tue, 28 Nov 2006 05:44:20 +0000 Brigitte [Besucher] c5977@http://www.foolforfood.de/ <p>@jedor - ich denke man kann den Fond sp?ter, je nachdem zu welchem Gericht man ihn verwenden will immer noch mit z. B. Zitronengras aromatisieren. Ein Fond ist f?r meine Begriffe eine Basis, eine Fundament, mit dem man weiter "arbeiten" kann.<br /> @ostwestwind - also w?re ich dein Nachbar, w?rde ich mich ?ber den penetranten geruch von Magg. und Kno.. beschweren. Bei meinen NAchbarn richt es oft danach und davon wird mir richtig ?bel.</p> <p>Mit "meinem" H?hnerfond habe ich etwas echt Schw?bisches gekocht.</p> <p>Liebe Gr??e aus Singapur<br /> Brigitte</p> @jedor - ich denke man kann den Fond sp?ter, je nachdem zu welchem Gericht man ihn verwenden will immer noch mit z. B. Zitronengras aromatisieren. Ein Fond ist f?r meine Begriffe eine Basis, eine Fundament, mit dem man weiter "arbeiten" kann.
@ostwestwind - also w?re ich dein Nachbar, w?rde ich mich ?ber den penetranten geruch von Magg. und Kno.. beschweren. Bei meinen NAchbarn richt es oft danach und davon wird mir richtig ?bel.

Mit "meinem" H?hnerfond habe ich etwas echt Schw?bisches gekocht.

Liebe Gr??e aus Singapur
Brigitte

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suppen/huhnerfond#c5977 claudia [Mitglied] in Antwort auf: Hühnerfond selbst kochen Mon, 01 May 2006 14:35:01 +0000 [Mitglied] c1861@http://www.foolforfood.de/ <p>H?rt sich gut an. Zitronengras ist mir allerdings etwas zu intensiv. Wenn dann aus dem Fond eine "echte deutsche H?hnersuppe" werden soll, hat das Zitronengras dort nix verloren. Bei asiatischen Gerichten wie beispielsweise einer Tom Khaa Gai (Thail?ndische H?hnersuppe) w?rde es prima passen. Danke f?r die Tipps!</p> H?rt sich gut an. Zitronengras ist mir allerdings etwas zu intensiv. Wenn dann aus dem Fond eine "echte deutsche H?hnersuppe" werden soll, hat das Zitronengras dort nix verloren. Bei asiatischen Gerichten wie beispielsweise einer Tom Khaa Gai (Thail?ndische H?hnersuppe) w?rde es prima passen. Danke f?r die Tipps!

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suppen/huhnerfond#c1861 jedor [Besucher] in Antwort auf: Hühnerfond selbst kochen Mon, 01 May 2006 13:40:02 +0000 jedor [Besucher] c1858@http://www.foolforfood.de/ <p>viel zu viel wasser... einen liter nehmen, wenn das aufkocht SOFORT vom herd und ABK?HLEN lassen, dann mit 1/2 liter weisswein, knochentrocken, auff?llen, und wieder ganz langsam kochen, so 2-3 stunden. eines muss aber noch unbedingt dazu: zitronengras, zwei stangen, geht auch getrocknet, in einem tee-ei und ein paar f?den safran. und tats?chlich: salz kocht man nicht mit, wozu auch.</p> viel zu viel wasser... einen liter nehmen, wenn das aufkocht SOFORT vom herd und ABK?HLEN lassen, dann mit 1/2 liter weisswein, knochentrocken, auff?llen, und wieder ganz langsam kochen, so 2-3 stunden. eines muss aber noch unbedingt dazu: zitronengras, zwei stangen, geht auch getrocknet, in einem tee-ei und ein paar f?den safran. und tats?chlich: salz kocht man nicht mit, wozu auch.

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suppen/huhnerfond#c1858 claudia [Mitglied] in Antwort auf: Hühnerfond selbst kochen Sun, 25 Sep 2005 05:04:14 +0000 [Mitglied] c219@http://www.foolforfood.de/ <p>Meine Gl?ser habe ich nach dem Einf?llen kurz (ca. 5 Minuten) auf den Kopf gestellt. Funktionierte prima, beim ?ffnen eines Glases hats sch?n geknackt.</p> Meine Gl?ser habe ich nach dem Einf?llen kurz (ca. 5 Minuten) auf den Kopf gestellt. Funktionierte prima, beim ?ffnen eines Glases hats sch?n geknackt.

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suppen/huhnerfond#c219 ostwestwind [Besucher] in Antwort auf: Hühnerfond selbst kochen Fri, 23 Sep 2005 06:57:43 +0000 ostwestwind [Besucher] c216@http://www.foolforfood.de/ <p>Nein, die Flaschen habe ich bis oben hin gef?llt und dann haben die Ihr Vakuum verl?sslich gezogen, es hat geknackt. Die Weckgl?ser sind da schwieriger, kein Fett an den Gummiringen und so, die standen da so eine halbe Stunde drin. Ich hoffe, das reicht, es war ja noch alles hei?.</p> Nein, die Flaschen habe ich bis oben hin gef?llt und dann haben die Ihr Vakuum verl?sslich gezogen, es hat geknackt. Die Weckgl?ser sind da schwieriger, kein Fett an den Gummiringen und so, die standen da so eine halbe Stunde drin. Ich hoffe, das reicht, es war ja noch alles hei?.

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suppen/huhnerfond#c216 ostwestwind [Besucher] in Antwort auf: Hühnerfond selbst kochen Wed, 21 Sep 2005 17:03:13 +0000 ostwestwind [Besucher] c211@http://www.foolforfood.de/ <p>Tja, Claudia, das hast du nun davon. Heute auf dem Wochenmarkt H?hnerklein und Suppengem?se erstanden. Jetzt k?chelt die Mischung leise auf dem Herd, aber nat?rlich ist das Gem?se fein s?uberlich geb?ndelt, so wie Oma das immer machte. Meine Nachbarn am "Ausgang" meiner Dunstabzugshaube haben schon erste "Beschwerden" eingereicht!</p> Tja, Claudia, das hast du nun davon. Heute auf dem Wochenmarkt H?hnerklein und Suppengem?se erstanden. Jetzt k?chelt die Mischung leise auf dem Herd, aber nat?rlich ist das Gem?se fein s?uberlich geb?ndelt, so wie Oma das immer machte. Meine Nachbarn am "Ausgang" meiner Dunstabzugshaube haben schon erste "Beschwerden" eingereicht!

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suppen/huhnerfond#c211 claudia [Mitglied] in Antwort auf: Hühnerfond selbst kochen Mon, 19 Sep 2005 16:00:16 +0000 [Mitglied] c188@http://www.foolforfood.de/ <p>Ich habe f?r H?hnerklein 2,- Euro pro kg bezahlt. Und wie man auf dem Bild sehen kann, war das recht ordentlich und appetitlich. Da kann so ein olles Suppenhuhn aus dem Tiefk?hlfach von Minimal nicht mithalten... </p> Ich habe f?r H?hnerklein 2,- Euro pro kg bezahlt. Und wie man auf dem Bild sehen kann, war das recht ordentlich und appetitlich. Da kann so ein olles Suppenhuhn aus dem Tiefk?hlfach von Minimal nicht mithalten...

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suppen/huhnerfond#c188 ostwestwind [Besucher] in Antwort auf: Hühnerfond selbst kochen Mon, 19 Sep 2005 15:01:23 +0000 ostwestwind [Besucher] c185@http://www.foolforfood.de/ <p>Was der Event regionale Spezialit?tn aus Omas K?che so hervorbringt... War heute im Supermarkt und war ersch?ttert: Ein ganzes H?hnchen kostet im kg Preis fast das doppelte wie die gleiche Menge H?hnchenschenkel. Muss mir wohl auch 'mal 'nen H?hnermann zulegen. Eier gibt's von einer Kollegin, oder mehr von deren H?hnern.</p> Was der Event regionale Spezialit?tn aus Omas K?che so hervorbringt... War heute im Supermarkt und war ersch?ttert: Ein ganzes H?hnchen kostet im kg Preis fast das doppelte wie die gleiche Menge H?hnchenschenkel. Muss mir wohl auch 'mal 'nen H?hnermann zulegen. Eier gibt's von einer Kollegin, oder mehr von deren H?hnern.

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