Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Grießklößchen mit Safran

Buntköchin [Besucher] in Antwort auf: Grießklößchen mit Safran

Wed, 27 May 2009 10:09:21 +0000

Dann ist es vielleicht am sichersten, wenn man gleich Safranfäden kauft und die dann selbst mörsert. Ich habe in Griechenland auch schon Safranverschnitte gesehen, die konnten allein vom Preis her nichts mit Safran zu tun haben.

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Grießklößchen mit Safran

Wed, 27 May 2009 08:30:14 +0000

@Ute-S: Hmmm, ich denke, es wird nicht am Auflösen gelegen haben. Entweder war es zu wenig oder mit irgendwas getreckt.

@lamiacucina: Ringelblume - interessant. Auf Mauritius heißt Kurkuma auf Creolisch "Safran". Die Händler dort wollen einem Kurkuma als Safran andrehen. Und wissen genau, dass Sie dabei versuchen, den potenziellen Käufer zu verarschen. Aber wer sich Gelbwurz für Safran andrehen lässt, ist ohnehin selbst schuld ;-)

lamiacucina [Besucher] in Antwort auf: Grießklößchen mit Safran

Wed, 27 May 2009 04:22:17 +0000

gemahlen sollte der Safran sofort Farbe abgeben, aber des hohen Gewinnes wegen ist halt nicht immer alles Safran, sondern Ringelblume, auch wenn Safran draufsteht.

Ute-S [Besucher] in Antwort auf: Grießklößchen mit Safran

Tue, 26 May 2009 17:39:31 +0000

Ich habe mal gelernt, dass Safran sich am besten in sauren Flüssigkeiten löst und dann auch besser färbt. Also vielleicht den gemörserten Safran in einem Esslöffel angewärmten Weißwein auflösen und dann zum Grieß geben?