Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Steak tatare mit Pommes frites

J R [Besucher] in Antwort auf: Steak tatare mit Pommes frites

Mon, 21 Feb 2011 17:34:07 +0000

Ihr Escoffiers!

Es macht mich krank das eigene schnöde Dasein in den Vordrgrund gerückt zu sehen, statt die Leserschaft vor allem (!) auf die Qualität des Fleisces aufmerksam zu machen.

Mein Steak Tartare Rezept gibt es hier jedenfalls nicht, da sich zu viele schon mit Ihren eigenen selbst befriedigen.
Einen Hinweis gebe ich aber:

Der Urgrund des Erfolges ist das Verständnis für den zu verarbeitenden Rohstoff.

Gruezi

florian [Besucher] in Antwort auf: Steak tatare mit Pommes frites

Sat, 15 Aug 2009 11:08:17 +0000

Ich kannte das Beef Tatare bislang nur mit Toast; perfekt von meinem Vater gemacht (küchenchef), mache ichs mittlerweile selbst regelmässig. 300g beef-hack kaufen, anrühren u. der Tag ist gerettet! :-)

P.s.: Super Rezeptseite!!

Felicius A. Grau [Besucher] in Antwort auf: Steak tatare mit Pommes frites

Tue, 19 May 2009 18:02:06 +0000

Was ist denn an Zwiebelmett schnöde?
Wenn man gutes Fleisch nimmt, von Hand hackt und richtig würzt, ist es sensationell. Und zwar auf die gleiche Weise wie Tatare.

Berit [Besucher] in Antwort auf: Steak tatare mit Pommes frites

Mon, 18 May 2009 16:14:40 +0000

Hm mit Toast erinnert mich das ganze eher an schnödes Zwiebelmett :-D

Petra [Besucher] in Antwort auf: Steak tatare mit Pommes frites

Mon, 18 May 2009 12:55:05 +0000

Tartare - ein echter Klassiker, den ich sehr schätze (erst kürzlich in Chur gegessen). Für mich aber bitte mit Toast.

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Steak tatare mit Pommes frites

Sun, 17 May 2009 19:09:22 +0000

@Buntköchin: Das Gehackte, das hier serviert wird, ist eindeutig frz. inspiriert. Und die Franzosen servieren gern auch ein normales Steak mit Pommes frites ("Steak frites") - als "Brotaufstrich" kenne ich es unter der schnöden Bezeichnung "Beefsteakhack". Meine Oma hat vor mehr als einem Vierteljahrhundert auch schon Eigelb untergemust und mit Zwiebeln und Kapern garniert. Mochte das schon als Kind. Mit frittierten Kartoffelstäbchen habe ich das erst vor ein paar Jahren im Restaurant kennengelernt.

Buntköchin [Besucher] in Antwort auf: Steak tatare mit Pommes frites

Sun, 17 May 2009 18:53:10 +0000

In Wien wird beef tartare auch meist zum Selbermischen serviert. Obligatorisch dazu ist ein Stapel heißer Toasts und Butter. Ich kenne es also nur als Aufstrich für Toasts. Mit Pommes habe ich es noch nie gesehen. Eine völlig neue Perspektive für mich.

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Steak tatare mit Pommes frites

Sun, 17 May 2009 16:48:59 +0000

@Bolli: Ja, ich nehme mir das auch vor, Tatare selbst zu hacken. Beim nächsten Mal bestimmt.

@Chaosqueen: Danke für die Erinnerung! Ich war mir nicht sicher, ob ich das im Café Paris live gesehen habe oder woanders. Aber jetzt habe ich den "Film" wiedergefunden.