Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Clemens [Besucher] in Antwort auf: Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Sat, 05 Nov 2011 15:07:43 +0000

Hallo,
also ich hab das eben ausprobiert, aber es hat überhaupt nicht funktioniert ...
Nachdem ich die Schokolade geschmolzen, und die heiße Sahne dazugegeben habe, wurde die ganze masse richtig zäh und klumpig...
Woran liegt das?

Stefanie [Besucher] in Antwort auf: Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Tue, 02 Jun 2009 18:52:27 +0000

Heute hatte ich endlich Gelegenheit, die Mousse auszuprobieren! Auf 2 Portionen gekürzt gab es für jeden zwei kleine Nocken zu einer halben Birne - einfach köstlich! :-D Das Rezept wird auf jedenfall ins Repertoire aufgenommen! So schön schnell und einfach zu machen :-)

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Thu, 14 May 2009 12:46:30 +0000

@KathiD: Bei 40° C kein großes Problem: Die Temperatur liegt etwas über Körpertemperatur. Die Schokolade sollte nicht mehr so heiß wie im Wasserbad sein und noch etwas wärmer als lauwarm. Sonst wird sie ja wieder zu fest und kann nicht mehr klümpchenfrei untergerührt werden.

KathiD [Besucher] in Antwort auf: Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Thu, 14 May 2009 12:41:13 +0000

hört sich seeehr lecker an, möchte es gerne nachkochen, habe aber kein Termometer zur Hand, gibt es trotzdem ne möglichkeit herauszufinden wann ich das Eischnee unterrühren soll?

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Sun, 10 May 2009 06:37:32 +0000

@Juli: Och, eine Pause vom Übelsein ist manchmal auch nicht verkehrt ... ;-)

@Joachim Ott: Ja, ja, die Unwegbarkeiten der Werbeschaltung. Mich stört daran lediglich, dass die Werbung so grottenhässlich ist.

@creezy: Ja, man mag es nicht glauben, eine Mousse au chocolat, die auch ohne Butter schmeckt.

@Kaltmamsell: Das freut mich, dass die Mousse Ihnen gefällt.

kaltmamsell [Besucher] in Antwort auf: Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Sat, 09 May 2009 19:34:52 +0000

Jawoll! Ausgezeichnetes Zeugs, diese Mousse; passte wundervoll zu frischen Erdbeeren.
UND ich werde nie wieder über übrige Eiweiß klagen.

creezy [Besucher] in Antwort auf: Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Sat, 09 May 2009 18:39:00 +0000

Eine Mousse ohne Butter? Wow … muss ich unbedingt mal testen!

kaltmamsell [Besucher] in Antwort auf: Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

Sat, 09 May 2009 05:54:54 +0000

Gute Idee! Und was mir gleich ins Auge sprang: Eine Verwendungsmöglichkeit für all die Eiweiß, die mir ständig übrigbleiben. Ich hole gleich mal die jüngsten sechs gefrorenen aus der Tiefkühle.