Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Eier marmorieren - und die Farbe der Eier

Gabriele (Besucher) [Besucher] in Antwort auf: Eier marmorieren - und die Farbe der Eier

Mon, 16 Mar 2015 12:41:22 +0000

Ob ein Huhn braune oder weiße Eier legt hängt von der Farbe der Ohrläppchen ab. Hühner mit weißen Ohrläppchen legen weiße Eier. Auch dass weiße Eier dünnschaliger sind ist nicht immer richtig. Unsere Altsteirerhühner legen weiße Eier und die Schale ist viel dicker als die braunen Eier von den ůblichen braunen Haushühnern. Allerdings haben die Altsteirer eine schlechtere Legeleistung. Die braunen Eier mit roten Zwiebelschalen gefärbt werden meiner Meinung nach am Schönsten.

anne [Besucher] in Antwort auf: Eier marmorieren - und die Farbe der Eier

Mon, 26 Mar 2012 15:11:59 +0000

das mit der Härte der Eierschalen ist ganz profan: Da weiße Eier (weiße Eier wurden lange Zeit vom Kunden bevorzugt)meist von Hochleitungs-Hybridrassen gelegt werden, ist die Schale dünner. Durch die höhere Eierproduktion wurden die Eier dünnschaliger, da das verfügbare Calcium begrenzt ist. Die "Brauneierhühner" sind robuster (werden daher auch meist für die Freilandhaltung verwendet) und produzieren auch Eier mit dickerer Schale. Die Pigmentierung hat keinen Einfluss darauf.
Viele Grüße
Anne

odette [Besucher] in Antwort auf: Eier marmorieren - und die Farbe der Eier

Mon, 17 Oct 2011 00:52:01 +0000

ist ja schon ein alter Eintrag, aber vielleicht liest es ja mal wieder einer (so wie ich heute). Wenn man die Eier mit roten beeten faerben will, muss man eine rohe rote Beete vierteln und kochen und die Eier dann in dem Wasser faerben. Der gekaufte Saft ist nicht kraeftig genug. Warum? Keine Ahnung. Viel Spass.

Cécile [Besucher] in Antwort auf: Eier marmorieren - und die Farbe der Eier

Fri, 10 Apr 2009 18:54:21 +0000

Claudia
weisse Eier finder man (jetzt?)in Frankreich, aber nicht im Supermarkt. Woran liegt das? Gute Frage! Als Kind habe ich mit meiner Mutter die Eier bzw. mit Zwiebeln und Spinat gefärbt (un auch mit einer blauen, flüssigen Medizin, die jetzt nicht mehr zu finden ist, und die für Halsschmerzen geeignet war) und ich freue mich, dies mit meinem 3.jährigen Sohn zu machen. Die Rückkehr der Glocken aus Italien hat er nicht gesfasst, die Wörter "Schokolade" und "Geschenke" schon! (naja wir haben in Frankreich keine Osterhase)

Bolli [Besucher] in Antwort auf: Eier marmorieren - und die Farbe der Eier

Wed, 08 Apr 2009 05:28:33 +0000

ach Du Schreck, genau, man malt ja in D. Eier an Ostern an....

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Eier marmorieren - und die Farbe der Eier

Tue, 07 Apr 2009 20:51:20 +0000

Nein, Cécile, Spinat habe ich noch nicht ausprobiert - daran habe ich bislang gar nicht gedacht. Lustig, wie kulturell unterschiedlich die Eier-Präferenzen sein können. Gibt es in Frankreich wirklich keine weißen Eier im Handel? Oder ist das von Region zu Region unterschiedlich?

Cecile [Besucher] in Antwort auf: Eier marmorieren - und die Farbe der Eier

Tue, 07 Apr 2009 20:19:20 +0000

Hast Du schon Spinat probiert? Die Eier werden schön grün!
In Frankreich findet man fast nur braune Eier, die Weissen habe ich das erste Mal (vor einigen Jahren) in Deutschland entdeckt und wurde dabei sehr erstaunt!