Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Badspiegel [Besucher] in Antwort auf: Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Sat, 24 Dec 2016 17:59:01 +0000

Vielen dank für den tollen Rezept, werde es auch mal probieren. Wünsche Frohe Weihnachten.

Lg Sina

Anton [Besucher] in Antwort auf: Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Wed, 14 Jan 2009 11:24:08 +0000

Soll ja auch Schweine geben, die mit Maronen gefüttert wurden ;-)

Hahaha Prima Idee! :)))

Vielen Dank für das Rezept, eines Tages werde ich vielleicht es ausprobieren.

Sandra [Besucher] in Antwort auf: Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Fri, 09 Jan 2009 22:23:54 +0000

Das Problem mit den Maronen kenne ich auch sehr gut. Manchmal lassen sie sich super einfach schälen und manchmal bricht man sich die fast die Finger und kann die Hälfte verschimmelt wegschmeissen. Gibts zum Pellen der Biester nicht einen schlauen Küchetrick, den mir mal jemand verraten will? Ich wäre für jeden Tipp dankbar :-).

Kramer [Besucher] in Antwort auf: Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Wed, 07 Jan 2009 22:27:00 +0000

Das Rezept werde ich am Wochenende
ausprobieren - hört sich sehr
vielversprechend an.

Kastanien lassen sich relativ problemlos
mit einem Tourniermesser einschneiden -
einfach mit der scharfen Messerspitze ein
Kreuz in die Kastanie ritzen.

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Mon, 05 Jan 2009 22:07:32 +0000

@Oliver: Hmmm, Sternanis wäre mir einen Versuch wert - kommt drauf an, was man zu dem Gemüse dazu reicht. Curry würde ich spontan erst einmal ablehnen, weil es mir für den Rosenkohl mit seinem starken Aroma zu viel Eigenständigkeit hat. Aber probier' das ruhig aus und berichte davon :-)

@UteS: Danke für den Tipp mit der Schere - das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren. Wenigstens stelle ich mich beim Einritzen nicht doof - das Problem haben wohl auch Profi-Köche ;-)

UteS [Besucher] in Antwort auf: Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Mon, 05 Jan 2009 21:57:03 +0000

Die Kombination aus Rosenkohl und Maroni liebe ich auch - aber ich mache mit einer Eiersahne und etwas geriebenem Käse ein Gratin daraus. Als Gewürz kommt dann noch ein Hauch Muskat rein.

Tipp zum Einritzen der Maroni: Ich nehme kein Messer (damit ist mir die Gefahr zu groß, mir bei den harten Dingern selbst in die Hand zu schneiden). Ich habe von irgendeinem Koch mal übernommen, sie einfach mit einer Küchenschere kreuzweise einzuschneiden.

Eva [Besucher] in Antwort auf: Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Mon, 05 Jan 2009 20:28:38 +0000

Klingt sehr vielversprechend und kommt auf die Nachkochliste! Danke!

Oliver [Besucher] in Antwort auf: Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Mon, 05 Jan 2009 19:52:04 +0000

Wunderbar, werde ich gleich am Wochenende ausprobieren. Mag Rosenkohl auch nicht besonders, das liegt aber vor allem daran, dass er oft schlecht verarbeitet wird. Mitunter ist er ja etwas bitter, weil der Kern keinen Frost abbekommen hat. Das Entblättern kann da vielleicht auch helfen, weil die bitteren Stücke separiert werden können. Durch ein zusätzliches Gewürz könnte man dem ganzen noch einen zusätzlichen Dreh geben. Vielleicht Sternanis oder Curry, oder ist das zu viel?