Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Martin Jahr [Besucher] in Antwort auf: Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Mon, 29 Sep 2008 06:25:39 +0000

Hallo Claudia, hab Dein Rezept ausprobiert. Genial! Sieht also nicht nur gut aus :)

Wie kriegst Du zwei 30cm-Pizzen in den Backofen? Hast du ein 80cm-Modell?

Willi [Besucher] in Antwort auf: Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Fri, 26 Sep 2008 07:00:39 +0000

..seid ich diesen Pizzastein aus Schamotte habe, macht das Pizzabacken viel mehr Spaß.
Schön, dass jetzt wieder Winter wird ;-) wegen dem Holzofen !

lamiacucina [Besucher] in Antwort auf: Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Mon, 22 Sep 2008 05:04:07 +0000

nein, dünnere Steine machen keinen Sinn, sonst verliert sich der Effekt der Wärmespeicherung.

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Sun, 21 Sep 2008 05:26:25 +0000

@lamiacucina: Der Pizzastein benötigt so ca. 30 Minuten bis er gut vorgewärmt ist. Das ist mir dann manchmal doch zu lange - gerade unter der Woche, wenn ich gegen 20 Uhr zu Hause bin und dann noch eine Pizza mag. Am Wochenende heize ich die dicke Schamott-Platte (ca. 3 cm) natürlich vor. Hast Du einen dünneren Pizzastein, der ruckzuck erhitzt werden kann?

lamiacucina [Besucher] in Antwort auf: Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Sun, 21 Sep 2008 05:03:48 +0000

Benutzt Du keinen Pizzastein ? Bis sich eine Pizza ohne Stein aufgewärmt und gebräunt hat dauert es zu lange.

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Sat, 20 Sep 2008 05:10:06 +0000

@Eva: Ich variiere beim Pizzateig auch nur selten - ein gutes Rad muss man ja nicht neu erfinden ;-)

@Katia: An diese Unsitte vieler frz. Vermieter kann ich mich auch noch erinnern ;-)

@Barbara: Neues Wort gelernt: "abwärmen" Wo kommt das Wort her?

@José: Ein frisches Brot ist doch auch lecker - und dabei hat der Ofen sicherlich sehr viel länger wohlige Wärme verbreitet ...

José [Besucher] in Antwort auf: Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Fri, 19 Sep 2008 20:05:17 +0000

Ich sitz' grad in der Küche und genieße noch die Restwärme vom Brot backen!
Hätte ich das hier vorher gelesen, hätte es heut Pizza gegeben!!

Barbara [Besucher] in Antwort auf: Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck

Fri, 19 Sep 2008 12:21:18 +0000

Das Foto ist echt der Traum!!!

Die Zusammenstellung auf der Pizza gefällt mir sehr gut. Und stimmt, ich habe eben auch den Backofen in die Küche entlüften und abwärmen lassen, das schadet nicht...