Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Spätzle-Profi

gusmu [Besucher] in Antwort auf: Spätzle-Profi

Thu, 31 Jan 2008 21:33:13 +0000

Selbst auf die Gefahr hin, dass Ihr mich wegen Werbung jetzt steinigt. Testet doch einmal das Sp?tzlewunder, da ist ein Spezialschaber dabei, damit k?nnt Ihr schw?bische und bayerische Sp?tzle machen. Und ob Ihr nun schw?bisches Blut in den Adern habt, oder Alsterwasser durch Eure Venen flie?t, jeder kann damit Sp?tzle kochen. Hier k?nnt Ihr nachsehen wie einfach es geht: http://www.spaetzlewunder.de/index.php/Start/Kochen+und+Geniessen/Grundrezept/Sp%E4tzle+schaben+ausf%FChrlich

Elvira [Besucher] in Antwort auf: Spätzle-Profi

Sat, 26 Jan 2008 21:42:11 +0000

bin eingeheiratete Nichtschw?bin.

In meine Sp?tzle kommen ein paar Eier, etwas Sprudel und das ganze wird sch?n ger?hrt, dann Mehl so dass es eine gute Pampe gibt und zum Schluss noch Gries, so werden die Sp?tzle kernig und geben trotz Karoffelpresse sehr unregelm??ige Formen ab. Ein echter Schwabe meinte sogar mal, die Dinger seien handg'schabt.
Zum einen lass ich die Masse eine knappe halbe Stunde stehen und dann sollte das Ganze so richtig herrlich dick sein.

Zu den Handg'schabten, die gehen hervorragend mit einem d?nnen Fr?hst?cksbrett mit Griff. Die Teigmasse muss d?nn dar?ber gezogen werden und ich schabe sie mit einem Teigk?rtchen ab - geht fix und die Dinger sind wunderbar, speziell Kr?uter- oder Wurstsp?tzle gelingen super.

J?rgen [Besucher] in Antwort auf: Spätzle-Profi

Sat, 12 Jan 2008 09:50:54 +0000

also als Schwob kann ich mir das auch nicht so recht vorstellen, dass damit wirklich Sp?tzle gemacht werden k?nnen. Mach doch mal ein Bild vom Ergebniss :) ?brigens werden Sp?tzle erst so richtig kernig wenn man in den Teig ein bischen Gries reinmacht

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Spätzle-Profi

Thu, 10 Jan 2008 22:17:07 +0000

@alle: Sp?tzle scheinen ein ganz hei?es Eisen zu sein. Wird also auf einen Test hinauslaufen: Claudia probiert dann also ihren Sp?tzle-Profi, wird unheimlich mit dem Sp?tzleschwob rumsauen und den restlichen Teig auf ein Brett schmieren und dann ins Wasser abschaben. Dass man mit meinem neuen Ger?t eher Kn?pfle produziert, konnte man bei Lafer bzw. Kerner gut sehen.

ingrid [Besucher] in Antwort auf: Spätzle-Profi

Thu, 10 Jan 2008 09:38:01 +0000

Ich habe ein ganz effes Teil noch von meiner Mutter das ist deinem ?hnlich, wobei ich aber mit einem Kochl?ffel dr?bergehe. Man setzt dieses Teil ?ber einen Kochtopf, da er von beiden Seiten Halterungen hat. Geht gut und klappt immer wieder. Sind aber keine Sp?tzle, die werden von den Nudelherstellern ja anders ins Regal gebracht. Meine sind doch eher Kn?pfle und es gibt bei uns ein extra Sp?tzle-Mehl.

K?seplatte [Besucher] in Antwort auf: Spätzle-Profi

Wed, 09 Jan 2008 19:49:15 +0000

mit der Kartoffelpresse, aber da braucht es Kraft !
ist euch der Kn?pflehobel gekannt, da gelingts sogar mir !
f?r meine geliebten K?sesp?tzle
eure K?seplatte.com

zorra [Besucher] in Antwort auf: Spätzle-Profi

Wed, 09 Jan 2008 15:48:25 +0000

Ich nehme immer die R?ckseite von der R?stiraffel und dr?ck/schab den Teig mit dem Gummischaber oder Teigh?rnchen durch. Sieht dann genauso aus wie das Silit Teil. ;-)

Daniela [Besucher] in Antwort auf: Spätzle-Profi

Wed, 09 Jan 2008 15:21:05 +0000

Ich bin seit einiger Zeit hier stiller Mitleser, aber jetzt muss ich mich als Schwabe ?u?ern: Der Sp?tzleschwob macht eins A Original schw?bische - lange! - Spatzen. Man muss nur den Teig etwas dicker machen als f?r die mir zu pampigen Kn?pflessp?tzle. Ich nehmen auf pro 100 g Mehl ein Ei und Wasser nur soviel, dass man den Teig grade noch so schlagen kann. Das mu? dann richtig Kraft kosten beim Pressen, dann sind das die weltbesten Spatzen.
Ansonsten wollte ich noch sagen dass ich sehr gerne hier mit schm?kere ;-)