Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Moelleux au Chocolat http://www.foolforfood.de/index.php?disp=comments de-DE http://backend.userland.com/rss 60 Irene [Besucher] in Antwort auf: Moelleux au Chocolat Wed, 05 Mar 2014 13:32:16 +0000 Irene [Besucher] c65299@http://www.foolforfood.de/ <p>Ich habe es gestern abend ausprobiert. Es war ok, allerdings war mir der Teig extrem unsuess und von der Konsistenz her nicht luftig genug... Heiss mit Vanillaeis hat es geschmeckt, war aber nicht wie ich es erwartet hatte.</p> Ich habe es gestern abend ausprobiert. Es war ok, allerdings war mir der Teig extrem unsuess und von der Konsistenz her nicht luftig genug... Heiss mit Vanillaeis hat es geschmeckt, war aber nicht wie ich es erwartet hatte.

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suesses/moelleux_au_chocolat#c65299 Petra [Besucher] in Antwort auf: Moelleux au Chocolat Sun, 11 Mar 2012 10:35:15 +0000 Petra [Besucher] c45085@http://www.foolforfood.de/ <p>HALLO,<br /> ich bin nun auch über dieses sagenhafte tolle Rezept gestoßen und wollte mal meiner Meinung ausdruck verleihen.<br /> Ich habe nun das Rezept nachgemacht, nun etwas abgewandelt, mit noch weniger Zucker und für die Füllung habe ich Schokolade halb/halb reingemacht, mit persönlich wäre es sonst zu herb gewesen.<br /> Aber mal ehrlich, das Rezept ist einfach bombastisch+ vieeel besser als SEX!<br /> Obwohl die zwei Sachen hier nahe beieinander liegen. Ein wirklich suuuuper Nachtisch, alle waren begeistert.<br /> So ein super flüssiger KERN, genau auf den Punkt!<br /> Ist mir auch genauso gelungen ;-)<br /> ***DANKE*** Nur zu empfehlen!</p> HALLO,
ich bin nun auch über dieses sagenhafte tolle Rezept gestoßen und wollte mal meiner Meinung ausdruck verleihen.
Ich habe nun das Rezept nachgemacht, nun etwas abgewandelt, mit noch weniger Zucker und für die Füllung habe ich Schokolade halb/halb reingemacht, mit persönlich wäre es sonst zu herb gewesen.
Aber mal ehrlich, das Rezept ist einfach bombastisch+ vieeel besser als SEX!
Obwohl die zwei Sachen hier nahe beieinander liegen. Ein wirklich suuuuper Nachtisch, alle waren begeistert.
So ein super flüssiger KERN, genau auf den Punkt!
Ist mir auch genauso gelungen ;-)
***DANKE*** Nur zu empfehlen!

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suesses/moelleux_au_chocolat#c45085 heartmill [Besucher] in Antwort auf: Moelleux au Chocolat Fri, 16 Dec 2011 11:07:58 +0000 heartmill [Besucher] c38027@http://www.foolforfood.de/ <p>Oh wie wundervoll! Bin gerade über das rezept gestolpert.<br /> Nun habe ich folgende fragen zu dem teig, vielleicht kannst du mit mir weiter denken.<br /> 1. Wieso trennst du die eier nicht und hebst den eischnee zu letzt unter die teigmasse, ähnlich wie bei brownies zum beispiel. Entstehen dabei nachteile?<br /> 2. Was ist mit speisestärke statt mehl, so wie es bei soufflé häufig gemacht wird, das ergibt ein feineres gerüst, weil speisestärke vermutlich etwas leichter ist.<br /> Wäre toll, deine meinung zu den denkansätzen zu lesen.</p> <p>+ I LOVE YOUR BLOG!</p> <p>Danke, heartmill</p> Oh wie wundervoll! Bin gerade über das rezept gestolpert.
Nun habe ich folgende fragen zu dem teig, vielleicht kannst du mit mir weiter denken.
1. Wieso trennst du die eier nicht und hebst den eischnee zu letzt unter die teigmasse, ähnlich wie bei brownies zum beispiel. Entstehen dabei nachteile?
2. Was ist mit speisestärke statt mehl, so wie es bei soufflé häufig gemacht wird, das ergibt ein feineres gerüst, weil speisestärke vermutlich etwas leichter ist.
Wäre toll, deine meinung zu den denkansätzen zu lesen.

+ I LOVE YOUR BLOG!

Danke, heartmill

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Flüssiger gern, nicht zu süss, absolut schokoladig. Für 8 Euro netto! Mehr geht nicht! Dazu Vanilleeis!

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]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suesses/moelleux_au_chocolat#c15891 alex [Besucher] in Antwort auf: Moelleux au Chocolat Sun, 12 Sep 2010 09:50:09 +0000 alex [Besucher] c15890@http://www.foolforfood.de/ <p>Das Rezept ist echt klasse. Meiner Familie hat es richtig geschmeckt!<br /> Allerdings hatte ich einige Probleme und hab etwas rumgespielt:</p> <p>Für die Ganache hab ich statt 100 gramm Zartbitter, noch 100 gramm Vollmilch hinzugefügt dadurch wurde es sehr schokoladig und der konsistenz hat es keinen Abbruch gegeben die war schön flüssig und cremig. </p> <p>Ich hatte auch das Problem dass meine Füllung auf den Boden gelandet ist, was wohl daran lag dass ich Muffinformen verwendet habe (was ich empfehlen würde, da der Teig selbst sehr massig und süß ist)die Küchlein dann aber auch ganze 17 minuten drinen gelassen, weil sonst der Teig noch zu flüssig wäre. <br /> Mit den Muffinformen hat es echt geklappt, allerdings war die Füllung auf dem Boden. </p> <p>Dann kam meiner Mum die Idee einfach die Muffinförmchen nur mit dem Teig zu füllen (so wird der Teig auch richtig durch nicht noch halb flüssig &amp; roh so wie vorher) <br /> ich hab dann einfach nach dem backen die kleinen Küchlein leicht abkühlen lassen damit man sich nicht verbrennt - und oben den Deckel abgeschnitten und die kalte Ganache dann dort reingelegt.<br /> Deckel wieder drauf gedrückt (das geht gut weil der Teig sehr weich ist)<br /> und das ganze nochmal in den noch warmen Ofen.</p> <p>War sehr lecker! die Schokolade war dann gleich flüssig und jetzt auch in der Mitte des Kuchens <br /> Der Teig aber wurde schön durch und oben lecker Knusprig. <br /> Dem Woweffekthat es auch nicht abgetan<br /> Ich bin sehr zufrieden </p> <p>allerdings würde ich tatsächlich etwas fruchtiges dazu reichen...da es seeeeehr süß ist ( und ich liebe es eigentlich wirklich süß&amp;schokoladig - aber das war schon fast zu viel, nach einem ist mir leicht schlecht geworden)<br /> <br /></p> Das Rezept ist echt klasse. Meiner Familie hat es richtig geschmeckt!
Allerdings hatte ich einige Probleme und hab etwas rumgespielt:

Für die Ganache hab ich statt 100 gramm Zartbitter, noch 100 gramm Vollmilch hinzugefügt dadurch wurde es sehr schokoladig und der konsistenz hat es keinen Abbruch gegeben die war schön flüssig und cremig.

Ich hatte auch das Problem dass meine Füllung auf den Boden gelandet ist, was wohl daran lag dass ich Muffinformen verwendet habe (was ich empfehlen würde, da der Teig selbst sehr massig und süß ist)die Küchlein dann aber auch ganze 17 minuten drinen gelassen, weil sonst der Teig noch zu flüssig wäre.
Mit den Muffinformen hat es echt geklappt, allerdings war die Füllung auf dem Boden.

Dann kam meiner Mum die Idee einfach die Muffinförmchen nur mit dem Teig zu füllen (so wird der Teig auch richtig durch nicht noch halb flüssig & roh so wie vorher)
ich hab dann einfach nach dem backen die kleinen Küchlein leicht abkühlen lassen damit man sich nicht verbrennt - und oben den Deckel abgeschnitten und die kalte Ganache dann dort reingelegt.
Deckel wieder drauf gedrückt (das geht gut weil der Teig sehr weich ist)
und das ganze nochmal in den noch warmen Ofen.

War sehr lecker! die Schokolade war dann gleich flüssig und jetzt auch in der Mitte des Kuchens
Der Teig aber wurde schön durch und oben lecker Knusprig.
Dem Woweffekthat es auch nicht abgetan
Ich bin sehr zufrieden

allerdings würde ich tatsächlich etwas fruchtiges dazu reichen...da es seeeeehr süß ist ( und ich liebe es eigentlich wirklich süß&schokoladig - aber das war schon fast zu viel, nach einem ist mir leicht schlecht geworden)

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/suesses/moelleux_au_chocolat#c15890 Julia [Besucher] in Antwort auf: Moelleux au Chocolat Wed, 11 Aug 2010 10:49:51 +0000 Julia [Besucher] c15739@http://www.foolforfood.de/ <p>Hallo.<br /> Ich hab vor ein paar Jahren mal bei einem franz Austausch teilgenommen.<br /> Als ich mit meinem französischen Korrespondent in einem Restaurant war, habe ich irgendwas als Nachtisch bestellt.<br /> Ich kannte die Namen und das Essen ja gar nicht.</p> <p>Auf jeden Fall war es eindeutig das leckerste was ich je in meinem Leben gegessen habe =)<br /> Sie haben das Moeulleux mit Eis serviert, und der Kuchen war noch warm und die Füllung sooo lecker.</p> <p>Ich freu mich dass ich meine große Liebe hier wiedergefunden habe, und werde sie gleich heute ausprobieren um andere auch damit zu begeistern =)</p> Hallo.
Ich hab vor ein paar Jahren mal bei einem franz Austausch teilgenommen.
Als ich mit meinem französischen Korrespondent in einem Restaurant war, habe ich irgendwas als Nachtisch bestellt.
Ich kannte die Namen und das Essen ja gar nicht.

Auf jeden Fall war es eindeutig das leckerste was ich je in meinem Leben gegessen habe =)
Sie haben das Moeulleux mit Eis serviert, und der Kuchen war noch warm und die Füllung sooo lecker.

Ich freu mich dass ich meine große Liebe hier wiedergefunden habe, und werde sie gleich heute ausprobieren um andere auch damit zu begeistern =)

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