Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Tagliatelle mit Radicchio

Annette [Besucher] in Antwort auf: Tagliatelle mit Radicchio

Thu, 09 Jul 2009 11:11:21 +0000

Hört sich sehr lecker an. Nach Abzug/Ersetzen der für mich gefährlichen Zutaten werde ich das auf alle Fälle mal nachkochen.

Es ist viel interessanter Radicchio zu braten oder zu grillen, als nur immer im Salat zu essen.

Ich liebe den Radicchio di Treviso. Leider habe ich ihn hierzulande noch nicht gesichtet... :-(

Christiane [Besucher] in Antwort auf: Tagliatelle mit Radicchio

Wed, 21 Feb 2007 21:42:44 +0000

Radicchio kenne ich aus Norditalien: Im Winter wird er als Beilage gegessen und zwar einfach kurz mit Speckw?rfeln angebraten - fettig aber lecker!

creezy [Besucher] in Antwort auf: Tagliatelle mit Radicchio

Thu, 15 Feb 2007 22:01:54 +0000

Spannend, wie man ?berhaupt auf die Idee kommen kann, die Dinge an einem Produkt wegzuzaubern, die dieses Produkt doch erst ausmachen.

Schon alleine farblich gro?artig das Rezept!

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Tagliatelle mit Radicchio

Thu, 15 Feb 2007 04:17:39 +0000

@Nicky: Das ist ja das sch?ne an Kochblogs: Man wird oft an das erinnert, was man schon lange nicht mehr gemacht hat. Bin gespannt auf ein Radicchio-Posting bei deliciousdays :-)

Nicky [Besucher] in Antwort auf: Tagliatelle mit Radicchio

Wed, 14 Feb 2007 12:17:58 +0000

Hallo Claudia,
ich liebe Radicchio in Risotto oder zu Pasta, am liebsten mit Rotweinzwiebeln. Und ich stelle grade fest, dass es das viel zu lange schon nicht mehr bei uns gab!

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Tagliatelle mit Radicchio

Mon, 12 Feb 2007 20:49:31 +0000

@Gabriele: Mit Chili und Rosinen stelle ich mir Radicchio auch lecker vor. S??, scharf und bitter - das kitzelt die Geschmacksknospen. Muss ich ausprobieren!

@Franz: Radicchio Rosso di Treviso ist sogar eine nach "indicazione geografica protetta" gesch?tzte Sorte. Hast Du Radicchio auch schon mal im Risotto probiert?

Franz [Besucher] in Antwort auf: Tagliatelle mit Radicchio

Mon, 12 Feb 2007 11:22:40 +0000

Ein sehr sch?nes und ?u?erst leckeres Nudelgericht, gerade im Fr?hjahr, wenn es den l?nglichen Radicchio aus Treviso gibt. Ich finde auch, dass da nicht unbedingt Knoblauch drangeh?rt. Panchetta und Sahne sind allerdings ein Muss. Wem Radicchio zu bitter ist, sollte ihn mit den Zwiebeln zusammen mit etwas Zucker in der Pfanne karamellisieren. Einfach k?stlich.
Gru?
Franz

Gabriele [Besucher] in Antwort auf: Tagliatelle mit Radicchio

Mon, 12 Feb 2007 11:16:54 +0000

Ich liebe am Radicchio gerade das Bittere. Meine G?te, wer das nicht mag, soll halt Eisbergsalat essen ;-). Ganz besonders mag ich ihn mit Pasta. Ich lasse ihn mit Knobi, Schalotte und etwas Chilli in Oliven?l zusammenfallen. L?sche mit einem Schluck Wei?wein ab, gebe Rosinen (!) dazu und f?lle mit Sahne je nach Gusto auf. Am Schluss kommt auch Petersilie dazu. Speck und K?se lasse ich bei dieser Variante weg.