Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Polenta con le cozze - mit Miesmuscheln

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Polenta con le cozze - mit Miesmuscheln

Mon, 05 Feb 2007 19:14:48 +0000

@creezy: Ich habe erst nach dem Waschen aussortiert. Bei mir waren einige Muscheln auch schon ziemlich angeschlagen, da fehlten Teile der Schale.

@Cascabel: Ich vorher auch nicht. Muscheln gibts bei mir sonst nur mit Pasta oder in einer Muschelpfanne, zu der ich Brot reiche. Frau Meuth erl?utert im Rezept ?brigens noch, dass diejenigen, die lieber gebratene Polenta m?gen, einfach weniger Wasser nehmen sollen. In der Version s?he es nicht so breiig aus.

Cascabel [Besucher] in Antwort auf: Polenta con le cozze - mit Miesmuscheln

Mon, 05 Feb 2007 14:33:02 +0000

Interessant, spontan h?tte ich Muscheln nie mit Polenta kombiniert.

creezy [Besucher] in Antwort auf: Polenta con le cozze - mit Miesmuscheln

Mon, 05 Feb 2007 11:49:41 +0000

hm, mit Polenta ist es ja auch nett. Wobei ich gestern bei dem ersten Aussortiervorgang: mit kaltem Wasser waschen und dann die ge?ffneten oder defekten Muscheln aussortieren anf?nglich sehr strikt sortiert hatte (also auch die 2mm offenen), aber beim noch mal sortieren bevor ich den Auschuss wegwarf, feststellen durfte, dass doch viele noch am Leben war, sich eben nur nicht so schnell schlie?en mochten bei Wassereintritt.

Somit war die Menge, die weggeworfen habe deutlich reduziert und ich hatte nach dem Kochen nur zwei geschlossene bei. Sehr salzig waren sie dieses Mal, Donnerwetter.