Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Überlagerter Wein http://www.foolforfood.de/index.php?disp=comments de-DE http://backend.userland.com/rss 60 creezy [Besucher] in Antwort auf: Überlagerter Wein Tue, 13 Jun 2006 19:05:08 +0000 creezy [Besucher] c2618@http://www.foolforfood.de/ <p>Ja, ich glaube schon, dass die sich M?he geben ? aber pers?nlich finde ich dieses 'zu viel an Sonne' tut der Traube auch nicht gut. Genauso schmecken die Weine: zu viel des Guten, keine Seele. Aber wo soll Seele schon herkommen, muss ein Wein in Riesenaluminiumcontainer lagern. Da lob ich mir deutsche Winzer, die schon wieder die alten Gesteinspilze z?chten, um wieder 'altes' Klima f?r ihr Herzst?ck zu kreieren!</p> Ja, ich glaube schon, dass die sich M?he geben ? aber pers?nlich finde ich dieses 'zu viel an Sonne' tut der Traube auch nicht gut. Genauso schmecken die Weine: zu viel des Guten, keine Seele. Aber wo soll Seele schon herkommen, muss ein Wein in Riesenaluminiumcontainer lagern. Da lob ich mir deutsche Winzer, die schon wieder die alten Gesteinspilze z?chten, um wieder 'altes' Klima f?r ihr Herzst?ck zu kreieren!

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/fundstuecke/uberlagerter_wein#c2618 claudia [Mitglied] in Antwort auf: Überlagerter Wein Tue, 13 Jun 2006 16:32:36 +0000 [Mitglied] c2617@http://www.foolforfood.de/ <p>@creezy: Au ja, einen bodenst?ndigen, richtig sch?n "dreckigen" Roten, bei dem der Terroir durchschmeckt.</p> <p>Bei dem hier beschriebenen Chilenen habe ich nicht nach Herkunft, sondern nach Verkostung gekauft. W?rde nie in einen Laden gehen und explizit nach einem Wein der neuen Welt verlangen. Das Knowhow ist ohnehin meist "bordelais".</p> @creezy: Au ja, einen bodenst?ndigen, richtig sch?n "dreckigen" Roten, bei dem der Terroir durchschmeckt.

Bei dem hier beschriebenen Chilenen habe ich nicht nach Herkunft, sondern nach Verkostung gekauft. W?rde nie in einen Laden gehen und explizit nach einem Wein der neuen Welt verlangen. Das Knowhow ist ohnehin meist "bordelais".

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/fundstuecke/uberlagerter_wein#c2617 creezy [Besucher] in Antwort auf: Überlagerter Wein Tue, 13 Jun 2006 15:26:59 +0000 creezy [Besucher] c2615@http://www.foolforfood.de/ <p>Ich h?tte da noch einen weissen Cotes du Duras von 1975, der ca. ein Jahr im Auto mitgefahren ist ? ;-)</p> <p>Ich mag diese ?berz?chteten chilenischen, australischen, californischen Weine nicht. Es geht doch nix ?ber einen bodenst?ndigen guten Roten aus einer franz?sischen Cave ?</p> Ich h?tte da noch einen weissen Cotes du Duras von 1975, der ca. ein Jahr im Auto mitgefahren ist ? ;-)

Ich mag diese ?berz?chteten chilenischen, australischen, californischen Weine nicht. Es geht doch nix ?ber einen bodenst?ndigen guten Roten aus einer franz?sischen Cave ?

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/fundstuecke/uberlagerter_wein#c2615 claudia [Mitglied] in Antwort auf: Überlagerter Wein Tue, 13 Jun 2006 09:44:25 +0000 [Mitglied] c2600@http://www.foolforfood.de/ <p>Vielen Dank f?r die Weintipps! Werde mal danach Ausschau halten. Gekauft habe ich den Torreon damals w?hrend der Chile-Woche eines lokalen Weinh?ndlers. Ich habe den Wein probiert, war sehr angetan. Auch drei Jahre sp?ter war der Torreon noch ein Genuss. Aber jetzt k?nnte ich glatt <a href="http://www.foolforfood.de/index.php/2006/03/30/burgunderpflaumen_mit_vanilleeis" rel="nofollow">Pflaumen drin einlegen</a> - das w?rde dem Wein wieder zu etwas F?lle verhelfen ;-)</p> Vielen Dank f?r die Weintipps! Werde mal danach Ausschau halten. Gekauft habe ich den Torreon damals w?hrend der Chile-Woche eines lokalen Weinh?ndlers. Ich habe den Wein probiert, war sehr angetan. Auch drei Jahre sp?ter war der Torreon noch ein Genuss. Aber jetzt k?nnte ich glatt Pflaumen drin einlegen - das w?rde dem Wein wieder zu etwas F?lle verhelfen ;-)

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/fundstuecke/uberlagerter_wein#c2600 Friedel [Besucher] in Antwort auf: Überlagerter Wein Mon, 12 Jun 2006 18:53:18 +0000 Friedel [Besucher] c2502@http://www.foolforfood.de/ <p>Viele Chilenen (gemeint sind nat?rlich die Weine) tun sich mit dem Altern immer noch schwer. In der Jugend zeigen sie wunderbare Frucht, danach geht's dann rapide bergab. Torreon de Paredes geh?rt nun auch nicht zu den allerbesten Kelereien. Die haben in den letzten Jahren immer wieder mal einen Treffer gelandet, insgesamt sind die jedoch eher Mittelma?. Tipp: Viu Manent, J.Bouchon und Montgras (bei Eggers &amp; Franke) sind Bodegas aus der ersten Reihe mit tollem Preis-Leisutngs-Verh?ltnis, deren Weine in der Regel eine dichte Frucht zeigen und gleichzeitig recht gutes Alterungspotential haben.</p> <p>?brigens: Wo hast Du den Torreon gekauft? Den sieht man nu sehr selten hier. </p> Viele Chilenen (gemeint sind nat?rlich die Weine) tun sich mit dem Altern immer noch schwer. In der Jugend zeigen sie wunderbare Frucht, danach geht's dann rapide bergab. Torreon de Paredes geh?rt nun auch nicht zu den allerbesten Kelereien. Die haben in den letzten Jahren immer wieder mal einen Treffer gelandet, insgesamt sind die jedoch eher Mittelma?. Tipp: Viu Manent, J.Bouchon und Montgras (bei Eggers & Franke) sind Bodegas aus der ersten Reihe mit tollem Preis-Leisutngs-Verh?ltnis, deren Weine in der Regel eine dichte Frucht zeigen und gleichzeitig recht gutes Alterungspotential haben.

?brigens: Wo hast Du den Torreon gekauft? Den sieht man nu sehr selten hier.

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