Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Challah oder der perfekte Hefezopf

Erfahrene B?ckerin [Besucher] in Antwort auf: Challah oder der perfekte Hefezopf

Tue, 02 Mar 2021 16:11:06 +0000

Habe dem Rezept vertraut und bin entt?uscht von der Handhabung.Konsistenz des Teiges trotz zuf?gen weiteren Mehls zu weich andem feuchten Tuch beim Gehen 2xfestgeklebt usw.Mit der Wassermenge kann was nicht stimmen😏

Elke [Besucher] in Antwort auf: Challah oder der perfekte Hefezopf

Wed, 23 Aug 2017 08:32:01 +0000

Hi
Gestern hatte ich meine fünf Minuten umd hab die Challah ausprobiert, hatte es eigentlich schon aufgegeben mit Hefe zu arbeiten da ich mit Hefe auf Kriegsfuß stand. .Diesmal und erstemal hat alles perfekt geklappt und wir sind begeistert! !
Lg Elke

Juebe [Besucher] in Antwort auf: Challah oder der perfekte Hefezopf

Tue, 14 Dec 2010 16:16:26 +0000

Es gibt keinen jüdischen Feiertag, an dem der Verzehr von Fleisch vorgeschrieben wäre.

Es gibt auch eine Menge Challe-Rezepte mit Milch und Butter. Und in der Natur der Challe liegt es, daß sie eher "neutral" als süß schmeckt, weil sie zu sehr Vielem gegessen wird.

Was ich hier auf dem Foto sehe, ist ein ganz normaler Hefezopf. Challe ist vom Aussehen eher "faserig".

Die Zutaten stimmen zwar, aber die Mengenverhältnisse sind bei Challe anders als im Rezept hier angegeben.

Von daher: Laßt doch den Hefezopf einfach Hefezopf sein. Es ist ja auch nicht ein jeder Eierkuchen ein Crepe.

Juli [Besucher] in Antwort auf: Challah oder der perfekte Hefezopf

Tue, 04 May 2010 10:24:20 +0000

Hmm, das war übrigens das erste Rezept, das ich von Dir gestestet habe. Und: großartig!! Inzwischen habe ich bereits mehr als 10 Zöpfe nach Deinem Rezept gebacken, staune jedesmal vorm Ofen, wie sehr der Teig noch beim Backen aufgeht und habe es zu meiner "Best of"-Sammlung gespeichert. Danke nochmal!
PS: Ich nehme inzwischen deutlich mehr Zucker (rund 160g), da ich den Zopf gerne pur, ohne Butter/Marmelade esse und eine leichte Süße wunderbar finde. Yummie!

Nicky [Besucher] in Antwort auf: Challah oder der perfekte Hefezopf

Thu, 06 Apr 2006 07:51:00 +0000

Sieht super aus und ist schon gebookmarked! Besonders witzig finde ich die Idee einen kleinen Zopf auf dem gro?en zu plazieren...

Petra [Besucher] in Antwort auf: Challah oder der perfekte Hefezopf

Wed, 05 Apr 2006 10:08:17 +0000

Ja, die Wiki ist nicht ganz klar, wenn man sich damit nicht eingehender befasst hat. Ich habe mich schon ?fters eingelesen und auch zwei Abende zum Thema "Kochen mit der Bibel" bzw. das "J?dische Laubh?ttenfest" mit entsprechenden Gerichten, die gekocht wurden, gehalten. Ist interessant. Gr??e Petra

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Challah oder der perfekte Hefezopf

Wed, 05 Apr 2006 08:38:47 +0000

@zorra: Beim Nachbacken den Teig genau kontrollieren und evtl. Mehl zuf?gen. Bei 5 cups Mehl w?ren das ca. 675 g Mehl. Ich bin mit ca. 600 g auskommen. Dabei war der Teig geschmeidig, hat aber noch ein ganz klein wenig geklebt, so dass man ihn gut flechten konnte.

@Brot&Rosen: Danke f?r die Erkl?rung! Das wurde selbst in dem wikipedia-Artikel nicht ganz deutlich. Ich dachte die Mitzvah sein VER- und kein GEbot.

Petra [Besucher] in Antwort auf: Challah oder der perfekte Hefezopf

Wed, 05 Apr 2006 08:28:24 +0000

Die Challah ist deswegen ohne Milch gebacken, weil an manchen Feiertagen der _Verzehr_ von Fleisch vorgeschrieben ist und eine Fleischmahlzeit nicht (oder nur ein zeitlichen Abstand von 3 oder 6 Stunden) mit einer Milchmahlzeit kombiniert werden darf. Das ganze geht auf die sog. Kaschrut (Ex 23,19b) zur?ck. Und die Challah ist ja ein Geb?ck das explizit zum Schabat oder Feiertag geh?rt... Die Eier sind da au?en vor. Gr??e