Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Glänzende Kruste

Andi [Besucher] in Antwort auf: Glänzende Kruste

Mon, 31 Mar 2008 15:51:38 +0000

Hallo,
also ich hab mich genau an das Rezept gehalten und auch eifrig davor und in der ersten backphase mit wasser bespr?ht. mein problem ist dass die baguettekruste sehr dick und hart ist. wie bekomm ich denn eine d?nnere kruste hin?
vlg Andi

Ralph [Besucher] in Antwort auf: Glänzende Kruste

Tue, 15 May 2007 14:39:42 +0000

@Birgit: Solche Baguetteformen und vieles mehr kann beim Hobbyb?cker unter www.hobbybaecker.de gefunden werden. Nur zu empfehlen !!!

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Glänzende Kruste

Wed, 08 Nov 2006 22:37:31 +0000

@Mirjam: In Deutschland steht die Typenbezeichnung bei Mehl immer dabei. "Normales" Kuchenmehl hat Typ 405, Typ 550 ist etwas griffiger. Mit der Zahl ist die Menge der Randschichtanteile gemeint. Bei Wei?mehl ist also fast nix mehr drin, bei Typ 1050 geht man schon eher in Richtung Vollkornmehl.

Mirjam (Besucher) [Besucher] in Antwort auf: Glänzende Kruste

Tue, 07 Nov 2006 09:31:49 +0000

Im Grundrezept f?r das Baguette (f?r den Vorteig) steht Mehl Typ 405 & 550 - wo kauft man diese Mehlsorten? Sind in Deutschland alle Mehle mit diesen Typen-Bezeichnungen erh?ltlich? - Danke f?r Deine Hilfe...

Birgit [Besucher] in Antwort auf: Glänzende Kruste

Mon, 23 Jan 2006 11:19:47 +0000

Claudia, Du schreibst in Deinem Rezept, dass Du h?ufig eine Baguetteform verwendest. Ist mir noch nie begegnet - wo bekommt man so etwas?

zorra [Besucher] in Antwort auf: Glänzende Kruste

Sun, 22 Jan 2006 13:30:16 +0000

Dann kann ich das wohl vergessen hier zu finden. Ist ja auch besser f?r meine Linie. ;-)

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Glänzende Kruste

Sun, 22 Jan 2006 11:18:10 +0000

Ich habe sie fr?her bei Karstadt in der Lebensmittelabteilung gekauft, dort gibt es sie aber wohl nicht mehr. Meine Creme ist von "Nutfield", da ich aber auch nicht mehr wei?, wo ich die bekomme, werde ich demn?chst mal eine aus dem Reformhaus probieren. Dort habe ich schon zwei verschiedene Marken gesehen. Hoffentlich sind die ?hnlich lecker. Schmeckt ?brigens auch lecker auf Cr?pes :-)

zorra [Besucher] in Antwort auf: Glänzende Kruste

Sun, 22 Jan 2006 10:57:43 +0000

H?r auf! ;-))) Macadamia-Honig-Creme klingt k?stlich. Wo kriegt man die?