Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Rösti http://www.foolforfood.de/index.php?disp=comments de-DE http://backend.userland.com/rss 60 Bruno [Besucher] in Antwort auf: Rösti Tue, 17 Jan 2017 16:13:20 +0000 Bruno [Besucher] c65727@http://www.foolforfood.de/ <p>Guten Tag miteinander<br /> ein Typ zur Rösti<br /> Agria(weichkochende Kartoffeln)leicht angekocht abkalten lassen, raffeln, salzen, Bratbutter und Schweineschmalz in die Bratpfanne und bei mittlerer Hitze Braten. ich wünsche allen <br /> en guete <br /> Bruno</p> Guten Tag miteinander
ein Typ zur Rösti
Agria(weichkochende Kartoffeln)leicht angekocht abkalten lassen, raffeln, salzen, Bratbutter und Schweineschmalz in die Bratpfanne und bei mittlerer Hitze Braten. ich wünsche allen
en guete
Bruno

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/klassiker/rezept-roesti#c65727 Alberto Watty [Besucher] in Antwort auf: Rösti Mon, 28 Nov 2011 06:33:08 +0000 Alberto Watty [Besucher] c36747@http://www.foolforfood.de/ <p>Genau die Antwort die ich wiessen wollte: gekochte oder nicht gekochte Kartoffeln...Super!</p> Genau die Antwort die ich wiessen wollte: gekochte oder nicht gekochte Kartoffeln...Super!

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/klassiker/rezept-roesti#c36747 Coole Location Berlin [Besucher] in Antwort auf: Rösti Mon, 07 Nov 2011 16:50:34 +0000 Coole Location Berlin [Besucher] c35564@http://www.foolforfood.de/ <p>Gerade bei den Klassikern gelandet und direkt die Lieblingsspeise aus der Kindheit entdeckt. DAS werde ich heute machen. Nur noch eine vernünftige Reibe muss her...</p> Gerade bei den Klassikern gelandet und direkt die Lieblingsspeise aus der Kindheit entdeckt. DAS werde ich heute machen. Nur noch eine vernünftige Reibe muss her...

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/klassiker/rezept-roesti#c35564 Eva-Maria [Besucher] in Antwort auf: Rösti Fri, 11 Mar 2011 21:59:28 +0000 Eva-Maria [Besucher] c16782@http://www.foolforfood.de/ <p>Nein, ich möchte nicht die Motztante sein, weil der Blog an sich und die Vielfalt der Rezepte mir sehr gut gefallen und ich auch öfters den Blog "aufschlage" um darin zu schmöckern, Anregungen zu suchen &amp; finden........<br /> Nur jetzt hier, bei der Rösti komme ich nicht umhin, von meinem stillen Leseposten abzurücken, um einen kleinen "ewigen" Grammatikfehler endlich und definitiv klarzustellen: <br /> es heisst D I E Rösti!!! <br /> Da sie effektiv in x Varianten besteht (und bei deren vielen Abwandlungen man sich auch uneins sein mag) VÖLLIG einig sind wir uns Schweizer hingegen beim Geschlecht der Rösti, und das ist und bleibt WEIBLICH!!! Nichts da, mit das (sächlich) Rösti und der (männlich) Rösti, und auch KEIN ausgesprochenes Doppel ss, wie ich es oft in den diversen Kochsendungen hören muss, bitte!!! <br /> (Ich bin ja schon froh dass, das Zürcher Geschnetzelte die korrekte Bezeichnung erhielt und nicht wie oft auch falsch erwähnt zum Zür (i) cher Geschnetzelten mutiert. Ja, leider auch so eine Unsitte, die kaum auszumerzen ist...)<br /> Merci für das Verständnis dieser beiden Fehler, es macht uns einfach in den Ohren weh.<br /> Drei Dinge sind praktisch "gelingentscheidend", falls es nicht Reibekuchen, Kartoffel-Puffer, Kartoffel-Gröstl oder Röstkartoffeln werden soll, sondern "unsere" heissgeliebte Rösti(wie auch bereits oben erwähnt):<br /> a)möglichst lange Kartoffelstreifchen verwenden, erreicht man am besten dadurch, dass man grosse und LÄNGLICHE Kartoffeln nimmt &amp; sie auch zusätzlich an der Röstiraffel LÄNGS reibt (Ja, eine GROBE Raffel muss es schon sein, damit die Streifchen auch ein gewisse Dicke bekommen!)<br /> und <br /> b)bei der Wahl der gekochten Kartoffelvariante: festkochende Sorte nehmen, ob völlig gar oder nicht, ist egal, ABER dass die Kartoffeln bevor sie Verwendung finden GANZ KALT sind (mindestens am Vortag in der Schale kochen...)!!! <br /> Sonst entsteht nur ein "Pflatsch" oder besser verständlich: eine PAMPE/MATSCH, es wäre schade für die ganze Arbeit...!<br /> c) NUR Butterschmalz zum Braten verwenden (NEIN, keine Essbutter, kein Öl und schon gar nicht Margarine, etc., BITTE) und bei mittlerer Hitze!<br /> Als Idee: nur Rösti und Salat ist herrlich und sehr einfach in der Herstellung.<br /> So wünsche ich allen Glück, nur Mut und nicht verzagen (egal ob rohe oder gekochte Kartoffeln, mit oder ohne Zwiebeln/Speck/Schinken/Käse/Ei/Schabzieger/Gewürze/ Karotten/etc.); beim Braten von unserem fast Nationalgericht: der Rösti und <br /> "E Guete"!!!<br /> Mit emene liebe Gruess us Basel<br /> <br /></p> Nein, ich möchte nicht die Motztante sein, weil der Blog an sich und die Vielfalt der Rezepte mir sehr gut gefallen und ich auch öfters den Blog "aufschlage" um darin zu schmöckern, Anregungen zu suchen & finden........
Nur jetzt hier, bei der Rösti komme ich nicht umhin, von meinem stillen Leseposten abzurücken, um einen kleinen "ewigen" Grammatikfehler endlich und definitiv klarzustellen:
es heisst D I E Rösti!!!
Da sie effektiv in x Varianten besteht (und bei deren vielen Abwandlungen man sich auch uneins sein mag) VÖLLIG einig sind wir uns Schweizer hingegen beim Geschlecht der Rösti, und das ist und bleibt WEIBLICH!!! Nichts da, mit das (sächlich) Rösti und der (männlich) Rösti, und auch KEIN ausgesprochenes Doppel ss, wie ich es oft in den diversen Kochsendungen hören muss, bitte!!!
(Ich bin ja schon froh dass, das Zürcher Geschnetzelte die korrekte Bezeichnung erhielt und nicht wie oft auch falsch erwähnt zum Zür (i) cher Geschnetzelten mutiert. Ja, leider auch so eine Unsitte, die kaum auszumerzen ist...)
Merci für das Verständnis dieser beiden Fehler, es macht uns einfach in den Ohren weh.
Drei Dinge sind praktisch "gelingentscheidend", falls es nicht Reibekuchen, Kartoffel-Puffer, Kartoffel-Gröstl oder Röstkartoffeln werden soll, sondern "unsere" heissgeliebte Rösti(wie auch bereits oben erwähnt):
a)möglichst lange Kartoffelstreifchen verwenden, erreicht man am besten dadurch, dass man grosse und LÄNGLICHE Kartoffeln nimmt & sie auch zusätzlich an der Röstiraffel LÄNGS reibt (Ja, eine GROBE Raffel muss es schon sein, damit die Streifchen auch ein gewisse Dicke bekommen!)
und
b)bei der Wahl der gekochten Kartoffelvariante: festkochende Sorte nehmen, ob völlig gar oder nicht, ist egal, ABER dass die Kartoffeln bevor sie Verwendung finden GANZ KALT sind (mindestens am Vortag in der Schale kochen...)!!!
Sonst entsteht nur ein "Pflatsch" oder besser verständlich: eine PAMPE/MATSCH, es wäre schade für die ganze Arbeit...!
c) NUR Butterschmalz zum Braten verwenden (NEIN, keine Essbutter, kein Öl und schon gar nicht Margarine, etc., BITTE) und bei mittlerer Hitze!
Als Idee: nur Rösti und Salat ist herrlich und sehr einfach in der Herstellung.
So wünsche ich allen Glück, nur Mut und nicht verzagen (egal ob rohe oder gekochte Kartoffeln, mit oder ohne Zwiebeln/Speck/Schinken/Käse/Ei/Schabzieger/Gewürze/ Karotten/etc.); beim Braten von unserem fast Nationalgericht: der Rösti und
"E Guete"!!!
Mit emene liebe Gruess us Basel

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/klassiker/rezept-roesti#c16782 Oliver [Besucher] in Antwort auf: Rösti Wed, 09 Mar 2011 07:52:29 +0000 Oliver [Besucher] c16768@http://www.foolforfood.de/ <p>Gestern gabs Rösti, einmal mit rohen, einmal mit 3/4-gekochten. Beides sehr lecker mit Spiegelei und mit knusprigen Stellen in der Mitte des Rösti. Freu mich auf weitere Einblicke in die Schweizer Küche.</p> Gestern gabs Rösti, einmal mit rohen, einmal mit 3/4-gekochten. Beides sehr lecker mit Spiegelei und mit knusprigen Stellen in der Mitte des Rösti. Freu mich auf weitere Einblicke in die Schweizer Küche.

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/klassiker/rezept-roesti#c16768 Anne [Besucher] in Antwort auf: Rösti Mon, 07 Mar 2011 19:50:22 +0000 Anne [Besucher] c16765@http://www.foolforfood.de/ <p>Ach, wenn Kochen doch nur Kreativität und gute Lebensmittel bedeuten würde. Dann wär ich eine Spitzenköchin. <br /> Leider liegt die wahre Kunst doch eher im perfekten timing, den richtigen Werkzeugen und einer richtigen Mengeneinschätzung der Zutaten. Und da muss ich wohl noch etwas üben, wie mir meine Rösti gezeigt haben.<br /> Aber ich werde nicht aufgeben. Mit Hilfe deines Blogs! Im Gegensatz zu den meisten Kochbüchern kriegt man hier die Infos, die man wirklich braucht. Danke!</p> Ach, wenn Kochen doch nur Kreativität und gute Lebensmittel bedeuten würde. Dann wär ich eine Spitzenköchin.
Leider liegt die wahre Kunst doch eher im perfekten timing, den richtigen Werkzeugen und einer richtigen Mengeneinschätzung der Zutaten. Und da muss ich wohl noch etwas üben, wie mir meine Rösti gezeigt haben.
Aber ich werde nicht aufgeben. Mit Hilfe deines Blogs! Im Gegensatz zu den meisten Kochbüchern kriegt man hier die Infos, die man wirklich braucht. Danke!

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/klassiker/rezept-roesti#c16765 Lisa Lotte [Besucher] in Antwort auf: Rösti Mon, 07 Mar 2011 09:10:23 +0000 Lisa Lotte [Besucher] c16763@http://www.foolforfood.de/ <p>Ich habe schon oft probiert original Schweizer Rösti hinzubekommen. G:)eglückt ist es mir nie wirklich. Bis jetzt! Danke für das tolle Rezept! :)</p> Ich habe schon oft probiert original Schweizer Rösti hinzubekommen. G:)eglückt ist es mir nie wirklich. Bis jetzt! Danke für das tolle Rezept! :)

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/klassiker/rezept-roesti#c16763 Ulli [Besucher] in Antwort auf: Rösti Mon, 07 Mar 2011 08:51:01 +0000 Ulli [Besucher] c16762@http://www.foolforfood.de/ <p>Ich les eignetlich nur immer mit und kommentiere nichts, aber wo ich das gerade las, muss ich folgendes auch mal loswerden: <br /> Die Fotos sind echt sehr "lecker" ;) Und das ist schon mit das Wichtigste an einem Koch-Blog find ich. </p> <p>Natürlich ist der redaktionelle Teil auch gut :p</p> Ich les eignetlich nur immer mit und kommentiere nichts, aber wo ich das gerade las, muss ich folgendes auch mal loswerden:
Die Fotos sind echt sehr "lecker" ;) Und das ist schon mit das Wichtigste an einem Koch-Blog find ich.

Natürlich ist der redaktionelle Teil auch gut :p

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