Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Quittenbrot - Membrillo http://www.foolforfood.de/index.php?disp=comments de-DE http://backend.userland.com/rss 60 Mathias [Besucher] in Antwort auf: Quittenbrot - Membrillo Thu, 24 Oct 2013 08:39:11 +0000 Mathias [Besucher] c65203@http://www.foolforfood.de/ <p>Hallo, </p> <p>schüttest du das Wasser nach dem ersten Kochen der rohen Quittenstücke ab oder pürierst du die Stücke samt dem Wasser? Kann ich mir kaum vorstellen, da es doch bestimmt ewig dauert, bis das viele Wasser mal aus aus der Masse rausgedünstet ist.<br /></p> Hallo,

schüttest du das Wasser nach dem ersten Kochen der rohen Quittenstücke ab oder pürierst du die Stücke samt dem Wasser? Kann ich mir kaum vorstellen, da es doch bestimmt ewig dauert, bis das viele Wasser mal aus aus der Masse rausgedünstet ist.

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/selbstgemachtes/rezept-quittenbrot-membrillo#c65203 angelika [Besucher] in Antwort auf: Quittenbrot - Membrillo Fri, 02 Nov 2012 20:02:57 +0000 angelika [Besucher] c63832@http://www.foolforfood.de/ <p>Dank dür das Rezept!<br /> Ich kenne es auch aus der Kindheit und freue mich es nun selbst zu machen, hoffentlich mögen das auch die Kinder, denn sie meiden zu viel Zucker.<br /> Es grüßt<br /> Angelika</p> Dank dür das Rezept!
Ich kenne es auch aus der Kindheit und freue mich es nun selbst zu machen, hoffentlich mögen das auch die Kinder, denn sie meiden zu viel Zucker.
Es grüßt
Angelika

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/selbstgemachtes/rezept-quittenbrot-membrillo#c63832 Werner [Besucher] in Antwort auf: Quittenbrot - Membrillo Tue, 30 Nov 2010 08:48:32 +0000 Werner [Besucher] c16305@http://www.foolforfood.de/ <p>Tipp: Quitten 5 Minuten im Dampfkochtopf vorgaren, dann lassen sie sich leicht verarbeiten. Zum "Würzen" gebe ich anschließend in das Kochwasser Nelken, Zimtstange und Ingwer. (Hab gerade den Abwasch nach meiner Quitten- Aktion hinter mir :-)) ).</p> Tipp: Quitten 5 Minuten im Dampfkochtopf vorgaren, dann lassen sie sich leicht verarbeiten. Zum "Würzen" gebe ich anschließend in das Kochwasser Nelken, Zimtstange und Ingwer. (Hab gerade den Abwasch nach meiner Quitten- Aktion hinter mir :-)) ).

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/selbstgemachtes/rezept-quittenbrot-membrillo#c16305 Véronique [Besucher] in Antwort auf: Quittenbrot - Membrillo Fri, 19 Nov 2010 20:09:08 +0000 Véronique [Besucher] c16245@http://www.foolforfood.de/ <p>Wir haben hausgemachte Quittenbrot früher in dünnen Scheiben auf einer Scheibe Baguette gegessen, zum "Goûter", dieser Snack, den man um 17 Uhr hatte. Alternativ kann man es in Würfeln schneiden und in Zucker wälzen, und als Konfekt servieren. Pâte de coing gehört auch zu den 13 Nachtische, die man in der Provence am Heiligabend serviert. Dass es zu Käse serviert werden kann habe ich viiiiiel später erfahren, in Spanien. Und ehrlich gesagt finde ich es die sinnvollste Verwendung.</p> Wir haben hausgemachte Quittenbrot früher in dünnen Scheiben auf einer Scheibe Baguette gegessen, zum "Goûter", dieser Snack, den man um 17 Uhr hatte. Alternativ kann man es in Würfeln schneiden und in Zucker wälzen, und als Konfekt servieren. Pâte de coing gehört auch zu den 13 Nachtische, die man in der Provence am Heiligabend serviert. Dass es zu Käse serviert werden kann habe ich viiiiiel später erfahren, in Spanien. Und ehrlich gesagt finde ich es die sinnvollste Verwendung.

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/selbstgemachtes/rezept-quittenbrot-membrillo#c16245 Astrid [Besucher] in Antwort auf: Quittenbrot - Membrillo Wed, 17 Nov 2010 22:29:45 +0000 Astrid [Besucher] c16240@http://www.foolforfood.de/ <p>Hello Claudia! I love your individual little cakes of quince paste. I made membrillo for the first time about two weeks ago (using my new Thermomix, it made the work a lot easier). Everything turned out OK, and it became quite firm after 24 hours in the fridge. But... I don't love it! It's too sweet (even though I used one of the recipes that had the least sugar, as well as the juice of half a lemon). I tried it with Manchego, but I wasn't that enthusiastic. Darn, I guess I like the idea of membrillo better than the real thing!</p> Hello Claudia! I love your individual little cakes of quince paste. I made membrillo for the first time about two weeks ago (using my new Thermomix, it made the work a lot easier). Everything turned out OK, and it became quite firm after 24 hours in the fridge. But... I don't love it! It's too sweet (even though I used one of the recipes that had the least sugar, as well as the juice of half a lemon). I tried it with Manchego, but I wasn't that enthusiastic. Darn, I guess I like the idea of membrillo better than the real thing!

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/selbstgemachtes/rezept-quittenbrot-membrillo#c16240 Karin [Besucher] in Antwort auf: Quittenbrot - Membrillo Tue, 16 Nov 2010 10:34:02 +0000 Karin [Besucher] c16225@http://www.foolforfood.de/ <p>Ich mach das Quittenbrot wie Andreas Oma. :-) Immer aus den Resten vom Geleekochen. Und bei mir werden auch nur Blütenansatz und Stiel entfernt. Letztes Jahr hat das Quittenbrot bis ca. Ostern gereicht - gehalten hätte es wahrscheinlich länger. Und ich fand, je älter, desto leckerer. Finde ich beim Gelee übrigends auch.</p> Ich mach das Quittenbrot wie Andreas Oma. :-) Immer aus den Resten vom Geleekochen. Und bei mir werden auch nur Blütenansatz und Stiel entfernt. Letztes Jahr hat das Quittenbrot bis ca. Ostern gereicht - gehalten hätte es wahrscheinlich länger. Und ich fand, je älter, desto leckerer. Finde ich beim Gelee übrigends auch.

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/selbstgemachtes/rezept-quittenbrot-membrillo#c16225 Oliver [Besucher] in Antwort auf: Quittenbrot - Membrillo Tue, 16 Nov 2010 05:44:47 +0000 Oliver [Besucher] c16224@http://www.foolforfood.de/ <p>Habe neulich Quittengelee gemacht und die Reste zu Membrillo verarbeitet, den ich im Ofen getrocknet habe. Schalen und Kerngehäuse hatte ich drin gelassen und anschließend die Masse gesiebt. Seit dem initialen Test habe ich aber nicht probiert, weil ich vom Reifen nichts gehört hatte. Leider hatte ich kein Parafin-Papier und habe Butterbrot-Papier genommen, was nicht optimal war. 1,5 Jahre möchte ich meins aber nicht behalten - gehe gleich mal in den Keller, um den Reifegrad zu testen...</p> Habe neulich Quittengelee gemacht und die Reste zu Membrillo verarbeitet, den ich im Ofen getrocknet habe. Schalen und Kerngehäuse hatte ich drin gelassen und anschließend die Masse gesiebt. Seit dem initialen Test habe ich aber nicht probiert, weil ich vom Reifen nichts gehört hatte. Leider hatte ich kein Parafin-Papier und habe Butterbrot-Papier genommen, was nicht optimal war. 1,5 Jahre möchte ich meins aber nicht behalten - gehe gleich mal in den Keller, um den Reifegrad zu testen...

]]> http://www.foolforfood.de/index.php/selbstgemachtes/rezept-quittenbrot-membrillo#c16224 Polly [Besucher] in Antwort auf: Quittenbrot - Membrillo Mon, 15 Nov 2010 10:44:29 +0000 Polly [Besucher] c16223@http://www.foolforfood.de/ <p>genau, als Quitten-Konfekt hat man mir das seinerzeit schmackhaft gemacht :)<br /> Und besonders großartig: ich hatte nur Rezepte gefunden, wo das in den Ofen musste und unserer ist doch kaputt ... da wird die Schüssel Quitten vielleicht doch noch ein gutes Ende nehmen, ick freu mir!</p> genau, als Quitten-Konfekt hat man mir das seinerzeit schmackhaft gemacht :)
Und besonders großartig: ich hatte nur Rezepte gefunden, wo das in den Ofen musste und unserer ist doch kaputt ... da wird die Schüssel Quitten vielleicht doch noch ein gutes Ende nehmen, ick freu mir!

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