Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Ferienwohnung Köln [Besucher] in Antwort auf: Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Mon, 29 Apr 2013 22:10:15 +0000

Hallo,
das Hähnchen war wirklich total lecker. Kann ich nur empfehlen. Gerade für den Sommer (wenn er denn nun mal endlich kommt)...

Sarag [Besucher] in Antwort auf: Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Thu, 19 Jul 2012 09:40:32 +0000

Das beste Hühnchen, das ich jemals gegessen habe. Vor allem die Butter unter der Haut hat dafür gesorgt, dass der Vogel sowohl saftig als auch knusprig wird. Ich hatte kleine heurige Kartoffeln, die ich in einem extra Bräter zubereitet habe und anschließend mit viel Petersilie vermengt habe. Dazu gab es einen Fenchel-Orangen-Walnuss Salat. Hat perfekt harmonisiert!

Berlins Profi Catering [Besucher] in Antwort auf: Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Fri, 21 Oct 2011 21:40:23 +0000

Ein Tip von mir: Versucht mal das Hähnchen in eine Tüte zu packen und erst danach in den Ofen. So dampft das Huhn vor sich hin und der leckere Saft kann nicht entweichen.

Arthurs Tochter [Besucher] in Antwort auf: Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Mon, 15 Nov 2010 05:50:08 +0000

Ich mache nur sehr sehr sehr selten noch Einzelteile vom Huhn. Meistens im Ganze, da schmecken sie am besten! Oder aber ich kaufe den ganzen Hahn (ich habe da eine fantastische bäuerliche Quelle) und zerteile mir ihn selbst.
Und Du hast Recht, ein alleiniges Hähnchenbrustfilet ist doch meistens ziemlich fad.
Guck mal, passt so schön in die Jahreszeit: Gefüllter Freilandhahn mit Maronen:
http://arthurstochterkocht.blogspot.com/2009/10/gefulltes-freilandhuhn-mit-maronen.html

p.dettmar [Besucher] in Antwort auf: Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Sun, 14 Nov 2010 13:41:24 +0000

hallo claudia,
ich verfolge deinen blog schon sehr lange passiv, bin immer wieder begeistert über die tollen rezepte. Ich glaube wir wohnen beide im gleiche stadtteil von hamburg, in eimsbüttel. wo kaufst du das Biohuhn? hätte gerne eine gute tip.
herzliche grüße
p. dettmar

Andreas [Besucher] in Antwort auf: Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Sat, 13 Nov 2010 15:50:01 +0000

Bei mir gibt es auch nur noch ganze Hühner... Brust will und kann ich nicht mehr sehen bzw. essen.

PoPoL [Besucher] in Antwort auf: Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Fri, 12 Nov 2010 17:30:34 +0000

Ich kaufe meine Hühner in einem Französisch Bauernhaus, wo die Tiere freie auslauf haben. Für mich niemals noch "Werk Hühner"...

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Brathähnchen mit Zitrone und Thymian

Thu, 11 Nov 2010 08:03:45 +0000

@allesistgut: Wenn man aus der Karkasse anschließend noch eine Hühnersuppe kocht, relativiert sich auch der Preis wieder. Ich habe mir immer wieder Dokumentationen über Massenhühnerhaltung angeschaut. Irgendwann ekelt es einen vor diesen erbärmlichen Hühnern.

@Daniela: Stimmt, zu den Kartoffeln passt es ganz gut. Auf die knusprige Haut - wie Jamie vorschlägt - würde ich das auch nicht machen.

@Zypresse: Vielen Dank für die Info! Gabelbein hatte ich auch noch als Begriff in Erinnerung, konnte mir aber keinen Reim drauf machen. Ich fand, dass es aussah wie eine Wünschelrute - aber die Geschichte mit dem freien Wunsch ist natürlich netter. ;)

@anie'sDelight: Ja, so einfach kann das sein ...

@Oliver: Ca. 10 Minuten, vielleicht eine Viertelstunde. Kommt immer auch auf die Größe an. Bei dem kleinen Huhn haben 10 Minuten voll ausgereicht.

@Manu: Ja, überlege schon, wann ich wieder ein Huhn machen könnte.