Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Mathias [Besucher] in Antwort auf: Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Mon, 10 Jun 2013 16:34:51 +0000

Hallo,

sieht sehr schön aus. Kann man denn auch ganz normale Flaschen mit Schraubverschlüssen nehmen, oder nimmt man die Bügelflaschen aus Gärungsgründen oder so?

Schöne Grüße,

Mathias

Joachim [Besucher] in Antwort auf: Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Sat, 27 Apr 2013 12:31:45 +0000

Hallo
Ich kenne dieses Getränk aus meiner Kindheit.
Meine Mutter hat das alles so gemacht wie Ihr es beschreibt, doch statt Zitronesäure hat Sie Weinsteinsäure genommen das schmekt nicht sosehr nach Zitronen ist aber genau so erfrischent.
Mit freundlichen Güssen
Joachim

Caramella [Besucher] in Antwort auf: Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Wed, 22 Aug 2012 19:43:49 +0000

Hmmmm... das klingt lecker!
Leider hab ich eine Fruktose-Intoleranz und kann nichts mit normalem oder Frucht-Zucker essen/trinken. Ob man die Menge an Zucker wohl durch reinen Traubenzucker ersetzen kann? Das ginge nämlich...
LG

Nadine [Besucher] in Antwort auf: Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Mon, 21 Nov 2011 10:44:08 +0000

Hier in Australien ist momentan Holunderbluetenzeit. Die Buesche wachsen ueberall Rund um Hobart. Seit ein paar Jahren versuche ich unterschiedliche Holunderblueten( und Beeren) siruprezepte aus. Ach die deutsche Sprache mit den langen Worten! So schoen! Anyway... Den Sirup verwende ich aehnlich wie oben beschrieben plus zusaetzlich als Suessungsmittel in Kraeutertees. Zum Besipiel frischen Thymiantee oder Salbeitee. Besonders gut bei Erkaeltungen!

Torsten Schneider [Besucher] in Antwort auf: Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Wed, 16 Feb 2011 03:05:10 +0000

Wir sind oft in der Steiermark im Urlaub. Dort ist - gerade in den Weinregionen - es ein oft und gerne getrunkener Aperitif, hemischen Schaumwein mit Holunderblütensirup zu mischen.
Gerade im Sommer ist das z.B. auf einer schönen Terasse im südoststeirischen Hügelland getrunken eine herrliche Erfrischung!

Regine [Besucher] in Antwort auf: Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Sun, 11 Jul 2010 00:15:37 +0000

Wie erfreulich, dass es so viel Interesse an Holunderblütensirup gibt!

Dann will ich auch mal mein Rezept zufügen. Ich setze je Liter Wasser 20 tierchenfreie, trockene Blüten mit 30 g Zitronensäüre in einem Eimer an und lasse das Ganze 3 Tage kühl stehen. Es sollen keine Blüten oben herausschauen. Ab und zu umrühren und Blüten runterdrücken. Dann die Blüten abschöpfen, je Liter 1 kg Zucker dazu und einmal aufkochen. Die Flaschen (ich nehme der Haltbarkeit wegen braune) im Ofen bei 150 Grad sterilisieren, die Verschlüsse im Topf auskochen. Heiß abfüllen (in die heißen Flaschen, dann platzt nichts) und nie wieder Angst vor hochgehenden Flaschen haben.

Schönen Dank für diese wunderbare Seite!

daniela [Besucher] in Antwort auf: Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Thu, 24 Jun 2010 07:31:18 +0000

Ich war ganz überrascht zu hören, dass in vielen Teilen eher die Holunderbeeren bekannt sind. Die gab's bei uns zB wiederum kaum.
"Elderflower Bubbly" klang so toll, dass ich gleich einmal danach suchen musste. :) "Luscombe" heißt die Fa. wohl und das Etikette der Flasche sieht schon einmal toll aus! Muss mal schauen, ob ich das Zeug irgendwo her bekomme.

creezy [Besucher] in Antwort auf: Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

Wed, 23 Jun 2010 08:42:46 +0000

Ich habe heute meinen ersten selbst gemachten Holunderblütensirup umgefüllt. Habe ihn aber nach dem Rezept von Kathas Wildpflanzenbuch gemacht. Ich denke, ich setze heute nochmals welchen an …

Ganz viele Bügelflaschen in allen Variationen bekommst Du hier: http://glaeserundflaschen.de/advanced_search_result.php?keywords=B%FCgel&gclid=CKWvluvmtaICFYkqDgodYVQu4w