Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Ralf [Besucher] in Antwort auf: Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Fri, 25 Nov 2011 23:08:06 +0000

Auch sehr schöne Idee. Mein Tipp an die Mayo 1/3 süßer hausmacher Senf und 2/3 normaler Senf wer die Mayo süßer mag 1 zu 1. die Süße macht die Sache richtig rund.

Und der Mix -Aufsatz ist nicht wichtig nur erst alles was kein Öl ist mit Ei mixen und dann nach und nach Öl dazu. Das Lezithin im Eigelb und Senf sorgt für die Emulsion von Flüssigkeit und Fetten/ÖLen

Der Trick oben funktioniert nur bei starken Geräten und in schmalen Gefäßen, da sich erst unten die wässrige Flüssigkeit mixt und dann nach und nach das Öl von oben.

Peter Korbach [Besucher] in Antwort auf: Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Mon, 15 Feb 2010 19:00:10 +0000

Hmmmm das ist ein tolles Rezept für jede Gartenparty - gerade im Sommer hat man auf leichte Kost wieder Lust - und wer es noch leichter mag nimmt statt Mayo einfach Quark :-)

daniela@l'art de vivre [Besucher] in Antwort auf: Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Wed, 06 Jan 2010 20:09:17 +0000

Alles klar, danke für den Link Claudia. Ich werd's einfach mal mit meinem Schneidemesseraufsatz probieren. Das Rezept klingt nämlich wirklich toll und die Zubereitung der Mayonnaise sehr einfach.

Uwe [Besucher] in Antwort auf: Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Wed, 06 Jan 2010 13:18:29 +0000

sieht sehr lecker aus! eine gute sache für ein buffet oder kleine snacks für eine hübsche brotzeit, schön!

grüße
uwe

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Wed, 06 Jan 2010 11:37:38 +0000

@daniela: Ja, wahrscheinlich ein normales Schneidmesser - keine Ahung wie man das Häckselteil da unten dran nennt. Ich kann es jedenfalls nicht auswechseln, von daher ist es für mich einfach ein Pürierstab.

So etwa wie dieser hier, im Bild ganz recht, nur in älter. Halt ein Pürierstab:

http://www.amazon.de/gp/product/B000FH8TQ0?ie=UTF8&tag=tomatenimweb09&linkCode=as2&camp=1638&creative=19454&creativeASIN=B000FH8TQ0

daniela@l'art de vivre [Besucher] in Antwort auf: Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Wed, 06 Jan 2010 11:31:39 +0000

Das würde mich allerdings auch interessieren, mit welchem Pürierstab-Einsatz man die Mayo macht.
Wie sieht denn dieses "normale" Teil zum Pürieren von Braun aus? Ist das ein Schneidemesser?

claudia [Mitglied] in Antwort auf: Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Tue, 05 Jan 2010 22:49:35 +0000

Ich kann bei meinem Pürierstab nichts auswechseln - habe einen von Braun (also kein Zauberstab) - das ganz normale Teil zum Pürieren also.

Erich [Besucher] in Antwort auf: Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse

Tue, 05 Jan 2010 22:41:14 +0000

Sieht fantastisch aus, tolle Sache, so erfrischend der Anblick.

Gibst Du für die Mayo ein Schneidemesser in den Zauberstab oder eine flache Scheibe?