Fool for Food - Rezept mit Bild - Neueste Kommentare auf Graved Lachs selbstgemacht

Birgit Schultz [Besucher] in Antwort auf: Graved Lachs selbstgemacht

Thu, 20 Dec 2012 00:10:37 +0000

Weil es kurz vor Weihnachten ist, grabe ich diesen alten Post noch mal wieder aus. Mein Vater macht schon fast seit Jahrzehnten Graved Lachs nach einem ähnlichen Rezept traditionell zu Weihnachten. Als Tipp dazu: Ist der Lachs verspeist, die Haut in feine Streifen schneiden und ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne rösten. Ein unwiderstehlicher Snack! Leider nicht sehr gallefreundlich ...

Markus [Besucher] in Antwort auf: Graved Lachs selbstgemacht

Mon, 12 Dec 2011 13:50:46 +0000

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass längeres Beizen in jedem Fall besser ist, weil dadurch der Geschmack intensiver wird. Auf jeden Fall Superlecker.

v.lange [Besucher] in Antwort auf: Graved Lachs selbstgemacht

Thu, 21 Oct 2010 15:17:31 +0000

bei nur zwei personen emfehle ich eine ca. 1,5 kg schwere lachsforelle und mariniere sie noch mit etwas wiskey und portwein ausprobieren echt lecker

Dill [Besucher] in Antwort auf: Graved Lachs selbstgemacht

Fri, 25 Dec 2009 15:43:13 +0000

Wirklich leckeres Rezept. Kann Fisch als Gericht nur empfehlen und in Kombinaton wie oben beschrieben nicht nur sehr ansehnlich sondern auch richtig lecker.

Ole [Besucher] in Antwort auf: Graved Lachs selbstgemacht

Tue, 22 Dec 2009 22:18:14 +0000

Warum soll man die Beize unbedingt entfernen (nur wegen des Salzes?)- ich mache daraus immer die Soße und die schmeckt genial - wobei man natürlich aufpassen muss, damit es nicht zu salzig wird.

Karin [Besucher] in Antwort auf: Graved Lachs selbstgemacht

Tue, 22 Dec 2009 13:37:48 +0000

zu Weihnachten schaffe ich das nicht mehr... aber zu Silvester wird eine Lachsseite " eingegraben !"
Das mit den Kiefernnadeln habe ich noch nie gehört...interessant und durchaus vorstellbar vom Geschmack.
Auf die Soße bin ich nun auch noch sehr gespannt :-)

peppinella [Besucher] in Antwort auf: Graved Lachs selbstgemacht

Tue, 22 Dec 2009 11:56:06 +0000

steht schon ewig auf meiner ausprobierliste. hab noch nie selbst gebeizt. ob ich das noch vor silvester probier?

katha [Besucher] in Antwort auf: Graved Lachs selbstgemacht

Tue, 22 Dec 2009 11:48:20 +0000

schöne bilder! mein rezept ist ein von einer schwedischen freundin ganz leicht adaptiertes. die beize muss unbedingt weg! abwaschen geht am einfachsten, beim abtupfen bleibt zu viel salz dran. mein rezept von vor einem jahr steht hier:
http://www.esskultur.at/index.php/2008/12/19/die-lachsbrotchen-der-frau-esskultur/