Schlüsselwort(e): erdbeeren

Eton Mess

Eton Mess

Eton Mess ist ein englischer Dessert-Klassiker. Traditonell wird dieser Nachtisch mit Erdbeeren zubereitet, aber auch andere Kombinationen sind möglich, wie hier die Variante mit Rhabarber. Bei mir ging es heute klassisch zu.

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  • Ballymaloe Cookery School - das Examen

    Monkfish with red pepper sauce

    Viel Geheimnis wurde gemacht um das Examen. Dass aber jemand durchgefallen wäre, davon hatte noch nie jemand gehört. Trotzdem herrschte in der letzten Woche hektisches Treiben in der Ballymaloe Cookery School.

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  • Ballymaloe Cookery School: Woche 7

    Die Woche nach der Zwischenprüfung war ein wenig eine Durchhängerwoche. Das wird wohl häufig so sein, denn in Woche 7 standen wir nur an 3 Tagen in der Küche. Am Donnerstag stand ein Ausflug auf dem Plan.

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  • Panna Cotta mit Holunderblüten

    Panna Cotta mit Holunderblüten

    In Irland - und sicher auch in Deutschland - beginnt der Holunder zu blühen. Während ich früher immer nur die Beeren im Herbst für Fliederbeersuppe geerntet habe, sollten es jetzt einmal die Blüten sein. Die Holunderblüten verleihten einer Panna Cotta ein phantastisches Aroma.

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  • Irish Breakfast

    Irish Breakfast - irisches Frühstück

    Wie in jedem Land, ist das landestypische Frühstück auch in Irland nichts, was die Bewohner tagtäglich verspeisen. Wir haben vergangene Woche ein "fry" zubereitet und natürlich alles, was sonst noch zum irischen Frühstück gehört.

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