Ich gebe zu, dass ich zu Hamsterkäufen neige. Neulich gabs Butter im Angebot und ich zog mit insgesamt einem Kilo nach Hause. Doch irgendwie hatte ich mich mit meinen Vorbereitungen verkalkuliert und doch häufiger auswärts gegessen und keine Zeit fürs Kuchenbacken gehabt wie geplant. Jetzt muss das Fett weg. Was liegt da näher, als ein paar himmlische Cookies zu backen?

Zum Rezept »

Nach der Schlemmerorgie im Restaurant Haerlin (Raffles Vier Jahreszeiten) ging es in meiner Küche ein wenig spartanischer bodenständiger zu.

Zum Rezept »

Ausgezeichnet mit einem Michelin Stern und 17 Gault Millau Punkten, gehört das Restaurant Haerlin im Raffles Vier Jahreszeiten in Hamburg sicher zu den Top-Hotelrestaurants in Deutschland. Dort zu speisen ist - mit Rücksicht aufs Portemonnaie - für mich ein absolutes Ausnahme-Highlight! Für mich war es das erste - aber bestimmt nicht das letzte Mal.

Zum Rezept »

Es gibt wohl kaum ein Hamburger Gericht, das so missverstanden wird, wie die Hamburger Aalsuppe. Denn die ist mitnichten eine Fischsuppe. Vielmehr wurde sie in feinen Kreisen manchmal um ein wenig Aal bereichert. "Aal" meint auf Plattdeutsch, dass "allens rinkümmt", also alles reinkommt in die gute Suppe. Allerdings würden sich die ganzen Touristen in den Hamburger Restaurants ganz schön verschaukelt vorkommen, wenn sie dieses berühmt berüchtigte Gericht bestellen und dann keinen Aal in der Suppe vorfinden.

Zum Rezept »

Seeluft schnuppern und Wein ernten - das geht in Deutschland nur im Hamburger Hafen! In dem nördlichen und niedrigen Weinanbaugebiet Deutschlands werden auf kleiner Fläche direkt vis-a-vis der Landungsbrücken im Hafen Rebstöcke der Sorten "Phönix" und "Regent" angebaut. Heute war Erntetag.

Zum Rezept »