Kürbis Ravioli - Ravioli di Zucca

Rezept mit Bild für Kürbis-Ravioli - Ravioli di Zucca

Als ich im Oktober in Italien war, probierte ich zum ersten Mal die Spezialität der Lombardei bzw. der Emilia Romagna: Tortelli di Zucca. Das sind Ravioli mit einer süßlich-pikanten Kürbisfüllung. Sie werden allerdings dort eben Tortelli genannt.

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  • Weiche Karamellbonbons

    Rezept mit Bild für weiche Karamellbonbons - foolforfood.de

    Beim Blättern durch das Büchlein "Marabout Chef: Les meilleurs desserts" funktionierte es wieder. Das Beute-Schema. Karamell. Schokolade. Nüsse. Die Bouchée au caramel mussten es sein. Sofort.

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  • Elisenlebkuchen

    Rezept mit Bild für Elisenlebkuchen - foolforfood.de

    Ich hatte abstimmen lassen, welche Kekse ich aus dem Brigitte-Plätzchen-Heft 2012 ich nachbacken soll. Das Ergebnis: Schokoladen-Elisen-Lebkuchen.

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  • Italien: Die Vecchia Scuola Bolognese in Bologna

    Tortellini selbstgemacht - foolforfood.de

    Highlight der Italien-Reise im Oktober war die Vecchia Scuola Bolognese in Bologna. In der Kochschule der Italienerin Alessandra Spisni lernt man die traditionelle Art Bologneser Pasta herzustellen.

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  • Risotto mit Marroni und Gorgonzola

    Rezept mit Bild für Marroni-Risotto mit Gorgonzola

    Noch ist Kastanienzeit und in den Schweizer Supermärkten sind sie allgegenwärtig. Frisch sind sie natürlich am besten, die Marroni. Für mein Risotto habe ich allerdings tiefgefrorene genommen.

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