Karotten im Speckmantel

Karotten im Speckmantel

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Pflaumen im Speckmantel, fein gegrillt oder aus dem Ofen bereichern schon seit langem die Büffets. Der krosse Schinken und die Süße der Frucht - einfach großartig. Von der aktuellen Ausgabe des Magazins Landlust (nein, kein Mag aus der Abteilung Männer-Magazine) habe ich mich jetzt zu den Karotten im Speckmantel inspirieren lassen. Die werden erst ganz zum Schluss in rohen, hauchdünn geschnittenen Schinken gewickelt.

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  • Schnelle Sommer-Tarte - Summer Fruit Galette

    Galette de Fruits
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    Eine schnelle Sommer-Tarte - wer kann da schon nein zu sagen. Allerdings steht einem bei diesen Temperaturen nicht unbedingt der Sinn danach den Backofen auf 200 Grad C hochzuheizen. In der Küche ist es ohnhin so warm, dass Butter sich auch ohne Mikrowellen vom festen in den flüssigen Aggregatzustand begibt. Trotzdem: Wenn dann eine Tarte vor einem steht, kann man nicht nein sagen. Und so habe ich mich noch daran gemacht, den runden Fruchtkuchen aus dem Backevent "Tuesdays with Dorie", diesmal ausgewählt von Michelle in Colorado Springs.

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  • Kalte Gurkensuppe mit Minze

    Gurkensuppe mit Minze

    Bei Temperaturen um die 30 Grad Celsius möchte man sich am liebsten gar nicht mehr rühren und allenfalls noch an einem kühlen Pool mit einem Drink in der Hand sitzen. Oder man erfrischt sich mit einer kalten Gurkensuppe. Wie gestern in der Buchbesprechung angekündigt, habe ich die kalte Gurkensuppe aus dem Buch ausprobiert.

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  • Virginie Besancon - Meine Sonnenküche

    Virginie Besancon - Meine Sonnenküche
    Wenn in diesem Jahr ein Buch Lust auf Sommer macht, dann ist es das farbenfrohe Kochbuch "Meine Sonnenküche" von Virginie Besancon aus dem Hölker Verlag. Das Buch ist eine rundum gelungene Augenweide mit vielen einfachen und doch raffinierten mediterranen Rezepten.

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  • Crema di Balsamico - die Wunderwaffe?

    Crema die Balsamico
    Ich mag Crema di Balsamico. Ich habe den sirupartig eingekochten Essig sogar schon selbst hergestellt. Und es gibt in der Tat viele Möglichkeiten, Crema di Balsamico zu verwenden. Aber wie das immer so schön ist: Sobald sich etwas etabliert hat und bis in das letzte Dorfgasthaus gelangt ist, kommt man ganz schnell in den Bereich des Missbrauchs. In den letzten Wochen war ich häufig in Restaurants essen. Und es gab nur ein Restaurant, das die Crema nur dort einsetzte, wo sie auch hinpasste. Aber der Reihe nach ...

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