Tag: "schweiz"
Zigerhörnli
Von Claudia am Jan 6, 2013 | In Fool for photos, Pasta, Klassiker, Käse | 6 Feedbacks »
Glarner Schabziger ist ein schweizer Käse. Und zwar ein sehr fettarmer und einer der ältesten Käsesorten der Schweiz.
Zeit, damit einen Klassker zuzubreiten: Ziger-Hörnli.
Polenta Taragna mit Pfifferlingen
Von Claudia am Sep 2, 2012 | In Fool for photos, Vegetarisches, Herbst | 4 Feedbacks »
Vergangene Woche habe ich in einem Engadiner Restaurant (Usteria Crusch Alba in Guarda) ein Rinderragout mit Polenta gegessen. Das inspirierte mich, wieder einmal Polenta zu machen. Polenta ist in Norddeutschland immer noch weitgehend unbekannt - wenn man einmal von einigen wenigen Restaurants absieht. Ich mag aber diese leicht grob-breiige Konsistenz.
Butterzopf
Von Claudia am Aug 1, 2012 | In Brot & Brötchen, Hefeteig, Landleben, Gut & Günstig | 5 Feedbacks »
Mein erster Versuch einen schweizer Butterzopf nach dem Rezept der Prestige-Backschule von Richemont zu backen, war nicht von schönem Erfolg gekrönt (und nicht nur mein Versuch ...). Neue Chance für ein schweizer Rezept, vor allem heute am 1. August, der in der Schweiz Nationalfeiertag ist.
Arbeiter-Cordon-Bleu
Von Claudia am Jul 6, 2012 | In Partyfood, Fleisch, Sommer, BBQ & Grill | 15 Feedbacks »
Wem in der Schweiz eine "Cervelat" begegnet, wundert sich zunächst. Das ist nämlich anders als in Deutschland kein Aufschnitt, sondern eine Art kleine Fleischwurst. Und die landet bei den Schweizern traditionell auf dem Grill.
Kochkurs: Weber Grill Academy
Von Claudia am Mai 19, 2012 | In News, Foodie-Events, Landleben, Kochschulen, BBQ & Grill | 5 Feedbacks »
Seit kurzem gibt es die Weber-Grill-Academys des Grill-Herstellers Weber auch in der Schweiz. Ein Veranstaltungsort ist dabei keine 500 m (und wahrscheinlich 400 Höhenmeter) von mir entfernt. Da habe ich die Einladung gern angenommen.
