Tag: "schokolade"
Erdbeeren im Schokobecher
Von Claudia am Jun 20, 2009 | In Süßes, Partyfood | 3 Feedbacks »
Die kleinen Schokobecher in der Verpackung, die ein wenig nach 70er-Jahren aussah, hatten es mir angetan. Der Hersteller verwies darauf, dass man Eierlikör hineinfüllen könne. Vielleicht doch eher 50er-Jahre? Ich konnte jedenfalls dennoch nicht widerstehen und kaufte die kleinen Schokobecher.
Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé
Von Claudia am Mai 7, 2009 | In Süßes, In English, Klassiker | 15 Feedbacks »
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Mousse-au-chocolat-Rezepte gibt es zuhauf. Ich mache in Anlehnung an Paul Bocuse gern eine Mousse au chocolat mit Butter. Bei ."C'est moi qui l'ai fait" fand ich neulich den Mousse-Ansatz von Meister-Chocolatier Pierre Hermé Der verzichtet ganz auf Butter und die Schokoladen-Mousse kommt ohne Eigelb aus.
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Tiroler Nusskuchen
Von Claudia am Nov 6, 2008 | In Kuchen & Kekse | 5 Feedbacks »
Der 60. Geburtstag meiner Mutter und meiner Tante stand an. Zu Geburtstagen wird immer Kuchen beim Konditor gekauft. Was in erster Linie daran liegt, dass in meiner Familie noch nie eine richtige Geburtstagstorte selbst gebacken wurde. In der Konsequenz wird nur gekaufter Ware getraut. Ich beschwere mich diesmal nicht, denn es gab gute Champagner-Trüffel-Torte und Lübecker Nusstorte aus dem Rahlstedter Cafehaus. Einen kleinen Geburtstagskuchen in Ergänzung zu den Torten konnte ich mir dennoch nicht verkneifen.
Schokoaufleger und Schokoladengitter
Von Claudia am Okt 30, 2008 | In Süßes, Kuchen & Kekse, In English, Tipps & Tricks, Nachtisch | 9 Feedbacks »
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Ein großer Fan von Zuckerguss, Liebesperlen oder Zuckerblumen bin ich nicht. Wenn ich sie essen muss. Sieht natürlich alles toll aus, aber selbst als Kind konnte man mich nicht dazu bewegen Kekse mit Zuckerguss und bunten Streuseln zu essen - auch wenn ich die höchst selbst verziert hatte. Bei Schokolade ist das schon was anderes und so wanderten zunächst auch Schokoaufleger bei meinem Weihnachtsbäckerei-Zutateneinkauf in meinen Einkaufswagen. 'Aber eigentlich kann man die doch auch prima selbst machen', dachte ich mir wie so oft. Als ich dann bei Astrid von La Cerise wunderschöne Prinzessinnen-Aufleger sah, war klar, dass ich mich selbst ans Werk machen musste.
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Rezept für Schokoladen-Cupcakes
By Claudia on Oct 28, 2008 | In Partyfood, Kuchen & Kekse, In English | 11 feedbacks »
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Es ist mal wieder Dienstag und ich habe mir Zeit genommen, um am Backevent "Tuesdays with Dorie" teilzunehmen. Clara von "I heart food 4 thought" hatte die "Chocolate-Chocolate Cupcakes" ausgewählt. Klar, dass das bei mir auf fruchtbaren Boden fiel. Nur mit dem Vorschlag, die Cupcakes in einem Halloween-Style zu präsentieren - danach stand mir nicht der Sinn. In Gedanken bin ich schon ein wenig auf Weihnachten eingestellt.
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