Diese Woche blickt die Buch-Welt auf die Frankfurter Buchmesse. Neues wird vorgestellt und allerorten werden Lizenzverträge ausgehandelt. Zeit, einmal zu gucken, was sich momentan auf dem Markt für Kochbücher tut (über englische Neuerscheinungen habe ich hier geschrieben).

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Das Buch "Meine liebsten Pariser Bistrogerichte - kulinarische Erinnerungen an meine Pariser Reisen mit über 100 nostalgischen Gerichten, '"à ma facon' zubereitet" von Marianne Kaltenbach ist schon lange nicht mehr im regulären Buchhandel erhältlich. Die Sonderausgabe in einer Auflage von 800 Büchern auf Büttenpapier gedruckt, in Leinen gebunden und mit Goldlettern, schon mal gar nicht. Ich habe ein handsigniertes Exemplar über Abebooks beim gastronomischen Antiquariat (Bibliotheca Gastronomica) in Zürich erstanden.

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Wer in den Filialen der großen Buchläden stöbert wird häufig in Eingangsnähe günstige Bücher finden. Bücher, die entweder aus der Buchpreisbindung herausgenommen wurden und nun verramscht werden. Oder Bücher aus dem Taschen-Verlag, die von Haus aus recht erschwinglich sind, sowie die Culinaria-Reihe vom mittlerweile pleite gegangenen Könemann-Verlag. Und merkwürdigerweise finden sich auch immer wieder Bücher des Verlages h.f. ullmann, einem Imprint des Tandem Verlags. So ein wenig umweht diese Tische mit Billigangeboten ja der Hauch des Ramschigen und wenig Nützlichen. Doch jeder Verleger weiß auch, dass die Tisch am Eingangsbereich die Lukrativsten sind. Doch man kann dort auch Interessantes erstehen. Wie beispielsweise "The Ultimate Bar Book" von André Dominé für 29,95 Euro.

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Den Titel meiner Lieblingsköchin teilen sich zu gleichen Teilen Cornelia Poletto und Lea Linster. Klar, dass die einige Kochbücher der Köchinnen ("Best of Lea Linster", "Alles Poletto" und "Polettos Kochschule") in meiner Kochbuchbibliothek nicht fehlen dürfen. Aber kann man zu Hause wirklich wie eine Sterne-Köchin kochen? Und wenn ja, wie? Ich habe mir Cornelia Polettos "Kochschule" vorgenommen und geschaut, wie alltagstauglich das Kochbuch ist.

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Nach meinem Besuch im Villeroy & Boch Outlet in Lübeck nutzte ich die Gelegenheit und fuhr auch noch zum Fabrikladen von Niederegger. Das traditionsreiche Marzipanimperium verfügt über einen Werksverkauf, der an die Fabrik in einem Lübecker Gewerbegebiet angeschlossen ist.

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