Kategorie: "Aus fremden Küchen"
Dorade aus dem Ofen
Von Claudia am Jun 30, 2008 | In Aus fremden Küchen, Fisch & Meeresfrüchte | 2 Feedbacks »
Am Wochenende war mal wieder Fisch angesagt, ganz einfach und ohne viel Drumherum. Ich hatte mich für eine Dorade entschieden, obwohl ich die eigentlich lieber auf einen Grill gelegt hätte, aber im Ofen ist sie auch wunderbar geworden. Es war eine Dorade rosé - somit höchstwahrscheinlich ein Zuchtfisch.
Marinierte Zucchini - Zucchine arrosto
Von Claudia am Jun 17, 2008 | In Aus fremden Küchen, Partyfood, Fool for photos, Vegetarisches, Antipasti, Vegan, Sommer | 8 Feedbacks »
Kürzlich mal wieder den dicken Wälzer "Der Silberlöffel" - selbsternanntes Standardwerk der italienischen Küche - in die Hand genommen. Bzw. auf den Schoß gelegt, "in die Hand nehmen" wäre eher ein anstrengendes Hanteltraining. Ich blätterte unmotiviert durch das Buch, aus dem ich bereits Pasta con Vongole gekocht hatte. Ich blieb diesmal bei den marinierten Zucchini hängen. Heute waren sie fällig.
Involtini - italienische Kalbsrouladen
Von Claudia am Apr 7, 2008 | In Aus fremden Küchen, Fleisch, Pasta, Saucen | 6 Feedbacks »
Als ich den wöchentlichen JBK-Podcast sah (28.3.08), bekam ich sehr spontan Hunger, die Kalbsrouladen von Rolf Zacherl auszuprobieren. Das Rezept war zwar kein klassisches Involtini milanese-Rezept, aber klang lecker und sah auch so aus. Bis zum Nachkochen dauerte es allerdings: Kalbsfleisch habe ich nie vorrätig. Doch die Vorfreude hat sich gelohnt.
Britische Supermärkte
Von Claudia am Mär 19, 2008 | In Aus fremden Küchen, News | 21 Feedbacks »
Märkte wie Borough Market sind für Foodies natürlich ein Traum, spiegeln aber nur bedingt das britische Einkaufsverhalten wider. Ich begebe mich im Ausland deshalb gern in Supermärkte. Was bei kurzen Aufenthalten in Großstädten wie London einigermaßen erschwert wird, denn die großen Ketten finden sich nun mal nicht vis-a-vis des Hyde Parks, neben dem Buckingham Palace oder auf dem Trafalagar Square. Auch die direkte Anbindung an die Tube ist eher Wunschdenken der neugierigen Touristin. Sehr nützlich: ein Leihwagen. Über die Internetseiten der Supermärkte lassen sich Filialen in der Nähe dann leicht finden.
Borough Market
Von Claudia am Mär 15, 2008 | In Fundstücke, Aus fremden Küchen, News | 15 Feedbacks »
Wenn es einen Platz gibt in London, der das Zeug zum Wallfahrtsort für Foodies hat, dann "Borough Market" direkt an der Tube-Station "London Bridge". Wie mir meine Mitbewohnerin aus Auslandszeiten erklärte, soll dort auch Jamie Oliver einkaufen gehen. Und tatsächlich ist es ein Foodie-Paradies. Ein Hochpreisiges. Ein Trendiges.
