Kategorie: "Süßes"
Joghurt de luxe mit Pinienkernen und Honig
Von Claudia am Okt 12, 2006 | In To die for, Süßes, Alltagsküche, Frühstück & Brunch | 2 Feedbacks »
Nachdem ich fürs Pesto Rosso gleich zweimal Pinienkerne rösten musste, behielt ich dann - aller Gefräßigkeit zum Trotz - doch noch ein paar Pinienkerne übrig. Genuau die richtige Menge für einen leckeren Luxus-Joghurt mit Pinienkernen und Honig.
Pflaumenkuchen mit Marzipan und Mascarpone
Von Claudia am Okt 3, 2006 | In To die for, Süßes, Kuchen & Kekse, Sommer | 5 Feedbacks »
Auf den letzten Drücker der Pflaumenkuchen-Saison habe ich es doch noch geschafft, mal was Neues auszuprobieren. Meinen traditionellen Pflaumenkuchen habe ich in diesem Jahr nur einmal gebacken und hatte leider Pech mit den Zwetschgen. Sie waren unglaublich sauer. Seit diesem Malheur frage ich auf dem Markt vorher, ob ich probieren darf. Mit dem heutigen Pflaumenkuchen, der eigentlich eher eine Tarte ist, habe ich mir die Inspiration hier geholt. Damit habe ich einen persönlichen Volltreffer gelandet: Dieses Rezept für Pflaumenkuchen/-tarte mit Marzipan und Marscarpone ist ein echter Keeper!
"Die Ise" - leckerste Trüffel
Von Claudia am Sep 22, 2006 | In Fundstücke, Süßes | 8 Feedbacks »
Vor knapp einer Woche gab es auf einer Veranstaltung für jeden Teilnehmer ein kleines Holzkästchen mit auf den Heimweg. Im Innern des Kästchens: sechs leckere Trüffelpralinen. Nach dem öffnen der kleinen Holzschatulle kam als erstes ein edler, goldener Aufkleber zum Vorschein, der das braune Pergamentpapier zusammenhielt. C.W. Praliné stand darauf.
Backobst mit Hefeklößen
Von Claudia am Sep 19, 2006 | In To die for, Süßes, Alltagsküche, Dampfgarer / Steamer, Vegetarisches, Nachtisch, Hefeteig | 10 Feedbacks »
Zu Schulzeiten musste man sich in kleinen Büchlein gegenüber seinen Klassenkameraden offenbaren. "Meine Klasse" stand da meist drauf. In den Steckbriefen wurden liebste Schauspieler und Sportler abgefragt und natürlich auch das Lieblingsessen. Ich habe da immer "Backobst mit Klößen" reingeschrieben. Auch wenn ich das heute nicht mehr behaupten würde, ein wenig Kindheitsgeschmack liegt in diesem Gericht.
Woher das Rezept kommt, war mir lange nicht klar. Es muss irgenwo aus
Heidelbeerkompott oder Bickbeersuppe
Von Claudia am Sep 7, 2006 | In Süßes, Norddeutsches, Suppen | 12 Feedbacks »
Der letzte Samstag war - was meine Markteinkäufe betrifft - zu 50% eine Pleite. Zwar war das Basilikum hervorragend und auch die Kartoffeln waren prima. Doch mit den Pflaumen und den Heidelbeeren hatte ich keine gute Wahl getroffen.
Die Zwetschgen wollte ich zum Backen haben und dafür waren sie durchaus geeignet. Sie haben so gut wie keinen Saft abgegeben. Der Grund: Die Früchte waren einfach noch nicht reif. Ich habe leider nicht