Kategorie: "Landleben"
Karotten und Pastinaken aus dem Ofen
Von Claudia am Apr 15, 2010 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Landleben | 5 Feedbacks »
Ich weiß, es ist Frühling. Man hat das Wurzelgemüse des Winters satt. Doch halt: So viel zartes Grün kommt nun auch nicht aus regionalem Anbau. Also noch einmal ein Winterklassiker: Geröstete Karotten und Pastinaken - fein glasiert mit Ahornsirup.
Hefezopf zu Ostern
Von Claudia am Apr 5, 2010 | In Brot & Brötchen, Frühstück & Brunch, Frühling, Ostern, Hefeteig, Landleben | 9 Feedbacks »
Frohe Ostern! Bei mir gab es am Ostersonntag natürlich traditionell einen Mohnzopf aus Hefeteig. Da ich aber noch ein Frühstücksbrot brauchte, ließ ich mich inspirieren - und habe dann noch einen Hefezopf gebacken.
Butter selbst gemacht
Von Claudia am Mär 29, 2010 | In Tipps & Tricks, Selbstgemachtes, Frühling, Landleben | 14 Feedbacks »
Als ich über die hübschen Butterstempel schrieb, schwelgte ich in Erinnerungen an das Butter mit einem alten Butterfass. Butter selbstmachen geht aber auch ohne so ein Fass - und auch in kleinen Mengen.
Bittere Orangenmarmelade - English Marmalade
Von Claudia am Feb 13, 2010 | In Aus fremden Küchen, Ans Eingemachte, Landleben | 6 Feedbacks »
Ich konnte mein Glück kaum glauben, als ich vor etwas über einer Woche doch noch Bitterorangen (Pomeranzen) bei meinem Gemüsehändler bekam. Das Rezept für die bittere Orangenmarmelade - die "English Marmalade" - kam aus London.
Frisches Brot mit Sprossen, Kresse und Rucola
Von Claudia am Feb 12, 2010 | In Brot & Brötchen, Alltagsküche, Frühstück & Brunch, Frühling, Landleben | 5 Feedbacks »
So sehr ich den Winter in all seiner Strenge mag - so langsam schreit alles nach Frühling in mir. Da saisonales knackiges Grün noch Mangelware ist, habe ich vor einer Woche Sprossen gezogen. Die waren jetzt bereit, um auf ein leckeres Brot zu wandern.
