Kategorie: "Brot & Brötchen"
Walnuss-Cranberry-Brot
Von Claudia am Dez 9, 2010 | In Brot & Brötchen, Partyfood | 6 Feedbacks »
Jetzt ist wieder Zeit für kleine Empfänge, lockeres Beisammensein - und somit auch Hoch-Zeit für Käseplatten & Co. Leckerer Begleiter: ein Cranberry-Walnuss-Brot.
River Cottage Bread & Build Course - der Ofenbau-Kurs
Von Claudia am Okt 13, 2010 | In Brot & Brötchen, News, Landleben | 6 Feedbacks »
Nachdem ich am Dienstagvormittag dies und das in der Küche vorbereitet hatte und insgesamt weniger Gäste zum Essen angemeldet waren, durfte ich am "River Cottage Bread & Build"-Kurs teilnehmen und zeitweise assistieren.
Ciabatta und Pane Casalinga
By Claudia on May 5, 2010 | In Brot & Brötchen, Landleben | 12 feedbacks »
Ich wollte Brot backen. Eigentlich irgendetwas wie Amy's Crusty Italian Loaf oder das No-Knead-Bread. Doch leider mochte das Internet nicht so wie ich wollte. Das Betriebssystem auf der anderen Partition wollte ich für die Rezeptdatenbank nicht starten und so landetete ich beim guten alten Buch: Ich hatte aus der Bücherei "Bread" von Eric Treuille und Ursula Ferrigno ausgeliehen und entschiedmich für Ciabatta und das italienische Hausbrot, das Pane Casalinga.
Hefezopf zu Ostern
Von Claudia am Apr 5, 2010 | In Brot & Brötchen, Frühstück & Brunch, Frühling, Ostern, Hefeteig, Landleben | 9 Feedbacks »
Frohe Ostern! Bei mir gab es am Ostersonntag natürlich traditionell einen Mohnzopf aus Hefeteig. Da ich aber noch ein Frühstücksbrot brauchte, ließ ich mich inspirieren - und habe dann noch einen Hefezopf gebacken.
Croutons - nicht nur aus Toastbrot
Von Claudia am Mär 17, 2010 | In Brot & Brötchen, Alltagsküche, Salate | 6 Feedbacks »
Normalerweise nehme ich immer Sandwichbrotscheiben und würfel die klein, wenn ich Croutons haben möchte. Doch es eignen sich noch mehr Brotsorten für die knusprigen Brotstücke.
