Archiv für: "Juli 2008, 06"
Creme brûlée nicht zu wörtlich nehmen - Feuer!
Von Claudia am Jul 6, 2008 | In News, Tipps & Tricks, Küchentechnik | 4 Feedbacks »
In der vergangenen Woche habe ich an einem Kochkurs im Frischeparadies in Hamburg teilgenommen. Als Nachspeise gab es eine Creme brûllée mit Himbeeren. Beim Karamellisieren des Zuckers kurz vor dem Servieren konnte der Umgang mit dem Bunsenbrenner geübt werden. Denn man sollte eines beherzigen ...
